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Trufas: de la mesa a tus cocteles

Aunque no es un ingrediente muy popular en México, debido a que es prácticamente imposible cultivarlo, pues necesita parámetros muy específicos y un ecosistema especial; en los últimos años las…

La historia de las especias: jengibre

El jengibre, esta pequeña raíz o rizoma proveniente de sureste asiático, es utilizada tanto en la cocina como en la medicina tradicional china. El nombre proviene de la palabra zingiber,…