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Celebra con estilo: coctelería con sidra

Si vas a celebrar con sidra, nada como hacerlo con estos cocteles.

La historia de la sidra es bastante antigua, pero a pesar de que no se tiene la certeza de quién o quiénes fueron los primeros en producirla. Sí se sabe que su consumo estás más arraigado en Reino Unido, Irlanda, Francia (la parte de Normandía y Bretaña), España (Asturias), etc. 

En México el consumo de sidra se inició gracias a los asturianos que llegaron en la época colonial.  Actualmente Puebla es el principal productor, produciendo alrededor del 60% (unos 58 000 litros anuales) de la producción nacional. 

Hay muchos estilos de sidra, pero la que se conoce y consume en México es la espumosa. Es un estilo de sidra dulce a la cual se le agrega de manera “forzada” gas, además de que se corrige el porcentaje de alcohol y el dulzor final. 

A continuación, te presentaré unas recetas de coctelería con esta deliciosa bebida:

Sidra Bourbon

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un shaker con suficiente hielo agregar el bourbon y el jugo de limón, agitar vigorosamente.
  2. Verter el liquido en un vaso old fashioned con hielo y la rajita de canela y una luna de manzana.  Después agregar la sidra hasta llenar el vaso.

Mula Islandesa

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un shaker agregar hielo, el vodka, jarabe natural, jugo de limón y la ralladura de jengibre. Agitar vigorosamente.
  2. Servir en una tarro de cobre o un vaso old fashioned con hielo y agregar la sidra.

Ángeles 

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un shaker con suficiente hielo mezclar vigorosamente el whiskey, jarabe natural, jugo de limón y el ancho reyes.
  2. En un vaso old fashioned con hielo agregar la mezcla y rellenar con sidra.
  3. Se puede decorar con una manzana deshidratada.

Apple Barrel

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un shaker mezclamos con suficiente hielo el tequila, jugo de limón, jarabe y angostura, agitamos vigorosamente.
  2. Servimos en un vaso old fashioned con hielo la mezcla y agregamos la sidra hasta llenar el vaso.

Orchard Gin Collins

Ingredientes:

Preparación:

  1. En una copa globo con hielo agregar el ginebra, el jugo de limón y el jarabe, revolver perfectamente y agregar la sidra y el dash de ginger beer
  2. Decorar con el pepino y la manzana.

Sidra Ahumada

Ingredientes:

Preparación:

  1. En shaker martajar las hojas de menta y los jalapeños, agregar hielo, jugo de limón, mezcal y el jarabe natural. Agitar vigorosamente.
  2. En un vaso old fashioned con hielo vaciar la mezcla, agregar la sidra y decorar con una ramita de menta.

Sidra caribeña

Ingredientes:

  • 4 oz. Sidra
  • 2 oz. Ron Flor de Caña
  • ¼ oz. Jugo de limón
  • 1oz. Ginger beer
  • ½ oz. Jarabe natural
  • Rodaja de limón 

Preparación:

  1. En un vaso con hielo agregar el ron, el jugo de limón, el jarabe, revolver y agregar la ginger beer y la sidra. Decorar con una rodaja de limón.

Si observaste con atención, los ingredientes claves para realizar un coctel de sidra (aunque en realidad todos los cocteles) es balancear el destilado base con dulzor y acidez.  Otra nota importante es que NO debes poner en el shaker ninguna bebida que contenga gas ya sea ginger beer, agua mineral, cerveza, vinos espumosos o hasta la misma sidra. Ya que puede ocurrir un accidente, es por eso que siempre se agregan al final de la preparación ya en el vaso de servicio.

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