En el mundo de la coctelería hay dos bebidas que, sin importar la temporada, siempre aparecen en reuniones familiares, comidas de domingo o tardes de terraza, el clericot y la sangría.
Ambos cócteles a base de vino y frutas son refrescantes, versátiles y tienen ese toque dulce que los hace irresistibles.
Pero, ¿cuáles son las diferencias entre ellos y por qué se han convertido en el favorito de las señoras?
Diferencias principales entre clericot y sangría
Aunque ambos parecen similares a simple vista, existen matices que los distinguen:
- Base alcohólica: la sangría tradicionalmente usa vino tinto, mientras que el clericot admite tinto, blanco o espumoso.
- Frutas: la sangría privilegia cítricos (naranja, limón), mientras que el clericot se abre a manzana, uva, durazno, frutos rojos o tropicales.
- Toque extra: la sangría suele incluir licor o brandy, mientras que el clericot es más ligero, pensado para beberse en cantidad.
- Dulzor y frescura: el Clericot suele ser más fresco y frutal, mientras que la sangría es más robusta y con un final alcohólico más marcado.
Además de lo anterior, el origen de ambos es distinto, mientras el clericot tiene raíces francesas, pero se popularizó en América Latina, sobre todo en Argentina, Uruguay y México.
La sangría, se elabora con vino y frutas, aunque suele ser más ligero, con variaciones que incluyen vino blanco o espumoso y frutas tropicales.
¿Cuál es la receta original?
Ambos cócteles tienen una característica que los hace irresistibles: son fáciles de beber, refrescantes y no resultan tan intensos como otros tragos.
A continuación, te pasamos la receta original:
Sangría:
- 1 botella de Vino Tinto Pasión de Coco Malbec Joven
- 1 naranja en rodajas
- 1 limón en rodajas
- 1 manzana en cubos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 shot de Brandy Torres 10 o Licor de Naranja Controy
- 1 lata de refresco de limón o agua mineral con gas
- Hielo al gusto
Preparación:
- En una jarra coloca las frutas y el azúcar, machacando ligeramente para que suelten jugo.
- Agrega el brandy o licor para intensificar el sabor.
- Vierte el vino tinto y mezcla bien.
- Refrigera al menos una hora para que los sabores se integren.
- Al momento de servir, añade el refresco o agua mineral para equilibrar y dar frescura.
- Sirve con hielo y decora con una rodaja de naranja.
Clericot
- 1 botella de Vino Blanco Espumoso Olas del Sur Ensamble Brut
- 2 manzanas en cubos
- 1 durazno en rebanadas
- 1 taza de uvas partidas a la mitad
- 1 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas o moras)
- 2 cucharadas de azúcar o miel (opcional)
- 1 lata de agua mineral o refresco de limón
- Hielo al gusto
Preparación:
- En una jarra grande coloca las frutas cortadas.
- Agrega el azúcar o miel y mezcla para que se impregnen.
- Vierte el vino elegido y deja reposar en el refrigerador al menos 30 minutos para que las frutas liberen sabor.
- Antes de servir, agrega el agua mineral para darle burbujas y frescura.
- Sirve en copas con hielo y disfruta.
Definitivamente, estas bebidas son dos que no pueden faltar, si te gustaría conocer otras versiones, encuentra más recetas en nuestro portal.
