Los cócteles con cajeta se han convertido en una tendencia irresistible para los amantes de las bebidas dulces y los sabores mexicanos con carácter.
La cajeta, ese tradicional dulce de leche de cabra originario de Celaya, no solo ha conquistado postres, sino que ahora es protagonista en las barras más creativas.
La cajeta aporta una textura cremosa, un dulzor complejo y un toque tostado que combina a la perfección con licores como el amaretto, el vodka, el whisky.
Además, estos cocteles son ideales como digestivos, para postres o como parte de una experiencia gourmet nocturna.
Martini de cajeta
Elegante, dulce y con el balance perfecto para una noche especial.
Ingredientes:
- 350 ml Vermouth Cinzano Dulce Bianco
- 350 ml leche
- 100 g cajeta
- 20 g nuez
- 100 g hielo
Preparación:
- Disuelve la cajeta en la leche a fuego medio.
- Escarcha la copa de Martini con un poco de cajeta y nuez molida.
- Coloca en una coctelera el Vermouth y hielo, ahora agita.
- Agrega la mezcla de leche con cajeta y agita otra vez.
- Sirve en la copa de Martini.
Frozen de cajeta y Amaretto
Es un coctel cremoso, frío y lleno de sabor. Perfecto para servir como postre o bebida de sobremesa.
Ingredientes:
- 1 taza de leche evaporada
- 60 ml de cajeta
- 45 ml Licor Di Pazzia Amaretto
- Cubos de hielo
- 30 ml Jarabe Natural La Madrileña
- Pizca de canela
Preparación:
- En una licuadora incorpora todos los ingredientes, menos la canela.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sirve en un copa sour.
- Espolvorea la canela al gusto.
Coctel cajeta salada
Ideal para quienes disfrutan el contraste entre dulce y salado, este cóctel juega con sabores complejos y texturas.
Ingredientes:
- 60 ml Crema de Whisky Teruel
- 30 ml Vodka Finlandia
- 1 taza de leche
- 1 cdta sal de mar
- Toque de cajeta quemada
- 1 taza de hielo
Preparación:
- Licúa todos los ingredientes a velocidad alta.
- Sirve en dos vasos.
- Decora con cajeta y una pizca de sal de mar.
La cajeta dejó de ser solo un ingrediente para postres y se posiciona como una estrella dulce en la coctelería moderna.
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