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Pascua

Cocteles inspirados en la Pascua

Existen religiones y diferentes culturas que celebran en esta temporada eventos muy importantes para ellas.

En el primer caso, tenemos a los cristianos, que en la pascua (pasjá) celebran la pasión, muerte y resurrección de Jesús, por el otro lado tenemos a los judíos que celebran el pesaj que es la celebración del éxodo judío, la liberación de los esclavos, además también de que para otras lo que se celebra es el cambio (salto) del invierno a la primavera. 

Así que, como en la mayoría de los casos esta época esta relacionada con finales felices, elaboramos una lista de cocteles inspirados en algunos símbolos de esta festividad. 

Conejo de pascua

El conejo para muchas culturas simboliza la vida y la fertilidad, para los pueblos germanos era un símbolo de inicio de la primavera, y para los cristianos significa la esperanza de la vida después de la resurrección de cristo. 

¿Qué hay de nuevo, viejo?

Esta frase que sería una de las líneas más icónicas de un conejito que perteneció a las caricaturas clásicas. 

Ingredientes:

  • 60 ml. de Vodka Absolut Citron
  • 25 ml. de Jugo de zanahoria
  • 15 ml. de Jugo de limón
  • 20 ml. de Jarabe natural
  • Ginger beer
  • Hielo 
  • Ralladura de zanahoria

Elaboración:

En un shaker con suficiente hielo, agregar todos los ingredientes excepto la ginger beer, agitar vigorosamente, servir colando en un vaso old fashioned  con hielo fresco, rellenar con la ginger beer y decorar con la ralladura de zanahoria.

Huevo de pascua

El huevo de pascua, al igual que el conejo, simboliza vida y fertilidad. La tradición de regalar huevos pintados de colores surgió hace mucho tiempo, cuando la gurda durante la cuaresma era mucho más estricta y no se permitía consumir ningun tipo de carne, huevos o lacteos. Es así que cuanod la cuaresma terminaba,  los fieles regalaban huevos decorados a la entrada de las iglesias, celebrando así la resurreción de Cristo.

Ingredientes:

  • 1 Clara de huevo
  • 50 ml. de Vodka de vainilla
  • 30 ml. de Triple Sec
  • 20 ml. de Leche
  • 20 ml. de Jugo de naranja
  • Puré de frambuesa
  • Puré de zanahoria
  • Hielo

Elaboración:

En un shaker sin hielo agregar todos los ingredientes, agitar muy bien para poder incorporar la clara y crear una mezcla cremosa. Ya que hayamos agitado durante unos 50 segundos agregar un poco de hielo y agitar nuevamente, debe de ser muy corto para no perder la textura ya lograda, la idea recordemos es solo enfriar el trago.

En una copa martinera, decorar con puntitos y pequeñas líneas onduladas con el puré de frambuesa y zanahoria. La idea es que nos recuerde justamente a los huevitos de pascua. Servir la mezcla, colando y de manera muy suave para no borrar la decoración en la copa.

Ramos

En la mayoría de las culturas los ramos de olivos o palmas suelen simbolizar victoria o júbilo.

Limoncello mojito

  • 30 ml. de Ron Bacardi Limón Verde
  • 6 Hojas de hierbabuena
  • 30 ml. de Limoncello
  • 1 cda. de Azúcar morena
  • 5 ml. de Jugo de limón
  • Agua mineral
  • Hielo

Elaboración:

En un vaso old fashioned agregar las hojas de hierbabuena y el azúcar, machacar con ayuda de un mortero, solamente lo suficiente para extraer los aceites de las hojas, pero que no queden muy pequeños. En ese mismo vaso, agregar hielo, el ron, el jugo de limón y el limoncello. Ya que todo este muy bien incorporado,  rellenar el vaso con el agua mineral.

Flores

No hay nada más representativo de la primavera o el florecer que justamente eso las flores, esas figuras tan coloridas y delicadas. 

Mrs. Rose

Ingredientes:

  • 1 Clara de huevo
  • 50 ml. de Ron Zacapa Ámbar
  • 5 ml. de Campari
  • 5 ml. de Jugo de piña
  • 5 ml. de Jarabe natural
  • 1 Flor comestible para decorar
  • Hielo

En un shaker agregar todos lo ingredientes excepto el hielo, incoporrar muy bien y agitar para lograr una consitencia sedosa, después de unos segundos de agitar, incorporar los hielos (no deben de ser mucho) y enfriar la mezcla. Servir colando, en una copa coupé y decorar con la flor. 

Ostara

Para las religiones paganas, la ostara era la celebración de a victoria contra la oscuridad del invierno y la llegada de la luz y la vida.  Fertilidad y vida. 

Ingredientes:

Elaboración:

En un shaker agregar las fresas y con ayuda de un mortero, machacarlas lo mas posible, tambien puedes procesarlas previamente para que quede un puré tipo rústico, agregar todos los demas ingredientes. Agitar vigorosamente y servir en una copa martinera, podemos decorar con un trocito de fresa extra. 

Y así, independientemente de cualquier creencia.; podemos disfrutar de unos deliciosos cocteles con ingredientes superfrescos y adecuados a la temporada. 

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