Aunque el día de acción de gracias o thanksgiving últimamente se ha convertido en una celebración un tanto controvertida, tomémosla por el lado amable y demos gracias que ya casi acabamos otro año. Los sabores más representativos de esta temporada son: la cereza, durazno, manzana, romero, menta, salvia, canela, clavo, entre muchos otros.
Así daremos un pequeño breviario de algunos cocteles que están inspirados en esta festividad para dar las gracias por lo que tú quieras.
Canela Whisky Sour
Ingredientes:
- 60 ml. de Bourbon Jim Beam
- 30 ml. de Jarabe de canela
- 2 dashes de Amargo de angostura
- 60 ml. de Jugo de manzana
- 15 ml. de Jugo de limón
- 1 Clara de huevo
- Canela en polvo
- Manzana deshidratada
- Cereza Maraschino
- Hielo
Elaboración:
En un shaker agregamos el whiskey, el jarabe de canela, el jugo de limón y la clara de huevo, agitamos vigorosamente por unos 30 segundos. Después ya que se hayan integrado todos los ingredientes, agregar el hielo y el jugo de manzana.
Escarchar una vaso old fashioned con la canela en polvo, y servir colando. Decorar con la rebanada de manzana deshidratada y cereza, agregar los dashes de amargo.
Jarabe de Canela
- 1 taza de Agua
- 1 taza de Azúcar
- 2 rajas de Canela
Elaboración:
En una olla pequeña llevar a hervor el agua junto con el azúcar y la canela, dejar hervir hasta reducir un tercio de la mezcla. Dejar enfriar y reservar.
Manhattan de Cereza
- 60 ml. de Wild Turkey Rye Whisky
- 2 dashes de Amargo de angostura
- 30 ml. de Jugo de cereza
- 15 ml. de Vermouth dulce Cinzano
- Cerezas maraschino.
- Hielo
En un vaso old fashioned con hielo, servir primero el whiskey, seguido del vermouth y jugo de cereza, revolver muy bien; agregar los dashes de amargo y decorar con las cerezas.
Whisky de miel y romero
- 60 ml. de Whisky Jack Daniel’s Honey
- 15 ml. de Miel de abeja
- 30 ml. de Jugo de limón
- 1 Ramita de romero
- Hielo
Elaboración:
En un shaker agregar el romero y machacar ligeramente, agregar la miell, el jugo de limón y el whiskey. Agitar vigorosamente, tratádonos de asegurar que la miel está perfectamente disuelta.
Después agregar el hielo y agitar nuevamente, en un vaso old fashioned con hielo fresco servir colando. Si lo deseas puedes agregar otra ramita de romero y quemarla ligeramente para que suelte un poco más de sus compuestos aromáticos.
Chai latte ron
Ingredientes:
- 60 ml. de Ron Captain Morgan
- 1 bolsita de Té chai especiado
- 15 ml. de Miel
- 60 ml. de Leche evaporada
- 100 ml. de Agua
- 1 pza. de Anís estrella
- 1 Rajita de Canela
Elaboración:
En una olla pequeña infusiona la bolsa de chai con agua caliente, después incorpora la leche evaporada y miel.
Este trago se toma ligeramente tibio por lo que te recomiendo que justo antes de cuando lo vayas a tomar agrega el ron, decora con la rajita de canela y el anis estrella.
Martini de nuez
Ingredientes:
- 15 ml. de Vodka de nuez pecana*
- 60 ml. de Crema para batir
- 15 ml. de Vodka de vainilla
- 15 ml. de Baileys original
- Hielo
- 50 g. de Azúcar mascabado
- 50 g. de Nuez picada
- Miel de maple
*En caso de no encontrar vodka de Nuez Pecana, puedes reemplazar por vodka natural y cambiar el Baileys por Crema Glenbays, que ofrecerá los toques de nuez que necesita tu coctel
Elaboración:
En un shaker con suficiente hielo agregar el vodka de nuez, el vodka de vainilla, el bailey´s y la crema para batir, agitar suavemente por unos 30 segundos. No es recomendable agitar durante mucho tiempo, ya que la grasa de la crema podría empezar a notarse. Servir colando.
En un procesador de alimentos o licuadora agregar el azúcar mascabado y la nuez picada, moler hasta incorporar muy bien, con esta mezcla escarcharemos la copa matinera con ayuda de la miel de maple, agregamos un poco de miel en un plato y embarramos un poco el borde de la copa, después escarchamos con la mezcla de nuez y azúcar.
Entonces ya sabes, a disfrutar de unos buenos cocteles inspirados en el día de acción de gracias, que van perfecto con esta temporada de otoño. Como ya lo mencionamos antes la idea es aprovechar las frutas y sabores que están disponibles.
