El bourbon es uno de los destilados más representativos de Estados Unidos y una pieza clave dentro del mundo de los destilados clásicos.
Su perfil cálido, ligeramente dulce y especiado lo convierte en una bebida ideal tanto para disfrutar sola como en cócteles emblemáticos. En Shakeadito te contamos todo lo que debes saber sobre su origen, características y la mejor forma de degustarlo.
Origen e historia del bourbon
El bourbon nació en el siglo XVIII en el estado de Kentucky, región que hoy produce alrededor del 95% del bourbon mundial.
Su nombre proviene del condado de bourbon, donde los primeros productores comenzaron a destilar whiskey utilizando abundante maíz local.
A diferencia de otros estilos de whiskey, el bourbon está regulado por ley en Estados Unidos. Para poder llamarse así este whiskey debe cumplir algunos puntos como:
- Debe elaborarse con al menos 51% de maíz
- Madurarse en barricas nuevas de roble americano carbonizado.
Este ultimo proceso será lo que le aporte sus características notas dulces, lo cual lo distinguen frente a un whisky escocés o irlandés.
Durante el siglo XIX, el bourbon se consolidó como símbolo cultural estadounidense y, con el auge de la coctelería clásica, se convirtió en base de cocteles como:
- Old Fashioned
- Mint Julep
Las principales marcas de bourbon en el mundo y algunas de las mejores presentaciones son:
- Whiskey Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon
- Whiskey Basil Hayden 8 Años Kentucky Straight Bourbon
- Whiskey Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
- Whiskey Jim Beam Black 7 Años Kentucky Straight Bourbon
¿Cómo se distingue en buen bourbon?
El bourbon destaca por tener un perfil bastante complejo, entre sus características esenciales destacan:
- Aromas: vainilla, caramelo, miel y madera tostada.
- Sabores: notas dulces provenientes del maíz, especias suaves y frutos secos.
- Color: ámbar intenso gracias al contacto con la barrica carbonizada.
- Textura: sedosa y ligeramente cálida en boca.
Para apreciar todas sus cualidades, lo ideal es servirlo solo en un vaso tipo old fashioned, también puede disfrutarse on the rocks, aunque el hielo debe ser grande para evitar una dilución rápida.
Si te gustaría conocer más cocteles que puedes preparar con este destilado encuentra aquí las recetas completas.
