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Cómo preparar un Tiramisú de Carajillo

Aprende la receta para preparar un clásico postre italiano, con un giro Shakeadito.

Me encantan los postres, y uno de mis favoritos es el clásico tiramisú italiano. Es perfecto para la sobremesa, su consistencia e intenso sabor a café espresso le dan un sabor único y especial. Pero he encontrado la forma de hacer este clásico aún más especial, al transformar el café base del tiramisú en un delicioso carajillo.

Esta receta requiere una preparación muy sencilla, donde no necesitas hacer uso de un horno o herramientas especiales de cocina. Si has llegado a preparar una carlota de limón, este proceso te parecerá familiar. Sin más, aquí tienes la receta para preparar este espectacular postre.

Tiramisú de carajillo:

  • 60ml de Licor 43
  • 1 paquete de galletas Savoiardi (disponibles en línea y tiendas gourmet)
  • 2/3 tazas de café expreso
  • 4 yemas de huevo
  • 75g de azúcar glass
  • 2 cucharadas de polvo de cacao
  • 500g de queso mascarpone

Instrucciones:

  1. Verter 2 tazas de café expreso en un plato hondo.
  2. Batir 4 yemas de huevo con el azúcar y la mitad del Licor 43 hasta conseguir una espumosa nata.
  3. Batir un poco el queso mascarpone hasta que quede denso y cremoso.
  4. Añadir el resto del Licor 43 al café.
  5. Cubrir el fondo del plato con la mitad de las galletas, después de bañarlas con la mezcla de café.
  6. Cubrir la capa de galletas con la mitad del queso mascarpone mezclado.
  7. Repetir el proceso anterior, una capa de galletas, seguida de una capa de mascarpone…
  8. Para finalizar, espolvorear el cacao por encima del mascarpone.
  9. Dejar enfriar en el refrigerador al menos 4 horas antes de servir.

¡Listo! Ya tienes un postre perfecto para disfrutar sin necesidad de prender el horno o complicarte la existencia. Es rápido, delicioso, y tiene ese toque Shakeadito que nos encanta, ideal para una buena sobremesa con tus amigos.

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