Descubrir cómo se hacen los mejores destilados es toda una revelación, tanto a aficionados como a expertos del mundo de las bebidas espirituosas.
Cada uno de ellos, tequila, whisky, ron, vodka o ginebra, tiene su propio proceso, pero todos comparten una base, transformar materias primas naturales en líquidos complejos, aromáticos y llenos de carácter.
Del proceso del vino al arte de la destilación
En esta guía te explicamos las etapas clave en la elaboración de los grandes destilados y sumamos otros productos como el vino, que, aunque no es un destilado, forma parte esencial del universo enológico y aporta contexto a la creación de bebidas premium.
Todo inicia con ingredientes de calidad, es importante saber que cada bebida parte de una base distinta.
El proceso de fermentación transforma los azúcares en alcohol. En el caso del vino, esta fermentación alcohólica es el paso final para obtener el producto; en los destilados, es apenas el inicio. El fermentado debe ser limpio y estable para garantizar un destilado de alta calidad.
Vodka: pureza a través de múltiples destilaciones
La destilación es clave para entender cómo se hacen los mejores destilados. A través de calor controlado, los alcoholes y compuestos aromáticos se separan del resto del líquido.
Por ejemplo, el vodka se destila repetidas veces, en alambiques o columnas, para obtener un alcohol neutro, suave y con una pureza excepcional.
Posteriormente es filtrado, en muchos casos a través de carbón activado, para pulir su perfil. Uno de los vodkas donde mejor puedes percibir este proceso es Vodka Ketel One, un vodka único ideal para mezclar.
Vino, el arte de complementar el mundo de los mejores destilados
Aunque el vino no es un destilado, su proceso de elaboración es esencial en la cultura de bebidas premium:
- Cosecha y selección de uvas.
- Prensado y extracción del jugo.
- Fermentación alcohólica.
- Crianza en barrica (opcional, según estilo).
- Embotellado y reposo.
El proceso del vino refleja la importancia de la fermentación en cualquier bebida alcohólica. Para muestra el Vino Tinto Ernesto del Palacio Joven, una clara muestra de cultura, historia y calidad.
Ginebra, un proceso más elaborado
Probablemente, uno de los procesos más elaborados en el mundo de los destilados sea la ginebra.
Destilada a partir de un alcohol neutro con botánicos como enebro, cítricos, especias, hierbas y raíces. Hay dos métodos principales:
- Destilación por infusión: Los botánicos se colocan dentro del alambique.
- Vapor infusionado: Los botánicos se suspenden sobre el alcohol y liberan aromas a través del vapor.
Este proceso define su carácter aromático y porque se trata de uno de los mejores destilados para cualquier preparación.
Ideal para mezclar, la Ginebra The Botanist es perfecta para descubrir este sabor.
Si te gustaría descubrir nuevas formas de mezclar estos y otros destilados, encuentra las mejores recetas aquí y cuéntanos, de cuál de todos te sorprendió su proceso de elaboración.
