El 17 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Italiana, una fecha dedicada a reconocer una de las gastronomías más influyentes y queridas del mundo.
Más allá de la pizza y la pasta, la cocina italiana destaca por su respeto al producto, recetas tradicionales y una estrecha relación con el vino, elemento clave para realzar cada platillo. Por eso, celebrar este día implica no solo cocinar recetas clásicas, sino servirlas con el vino adecuado para lograr un maridaje equilibrado y memorable.
Pastas y pizzas: tradición italiana en cada bocado
Las pastas italianas ofrecen una enorme versatilidad a la hora de maridar. Cuando se trata de pastas con salsas de tomate, como una clásica pasta al pomodoro o una napolitana, el Merlot es una excelente opción.
Su perfil suave, con notas de frutos rojos maduros y taninos amables, equilibra la acidez natural del tomate sin opacar los sabores.
Un vino ideal para este tipo de platillos es: Vino Tinto Finca Las Moras Merlot Joven, este vino también funciona muy bien con pizzas tradicionales y pastas más sencillas, convirtiéndose en un vino accesible y fácil de disfrutar para una comida italiana informal.
Risottos: cremosidad y carácter
Mientras que, los risottos de mariscos, elaborados con camarón, almejas o calamar, agradecen vinos que respeten su delicadeza.
Aunque los blancos suelen ser protagonistas, un Pinot Noir, puede acompañarlos siempre y cuando el platillo incluya mariscos o mayor presencia de verduras.
Para este tipo de platillos, el Vino Tinto A Feeling For Pinot Noir es ideal, ya que no solo se crea una armonía perfecta entre sabores, también hace lucir como una opción más elegante esta clase de comida.
Cabernet y Cabernet Sauvignon: los compañeros ideales de la comida italiana
El Cabernet es el vino ideal para platillos con sabores más intensos como un pastrami, el sabor ahumado de este platillo y el sabor intenso de la carne, comúnmente de pecho res, son ideales para acompañar las notas a frutas negras y especias que presentan este tipo de vinos.
El Vino Tinto Casillero Del Diablo Cabernet es ideal para platillos a base de carnes con sabores intensos como el cordero o las carnes de caza.
Finalmente, un Vino Tinto Monte Xanic Cabernet se disfruta mejor con pastas preparadas con salsas muy condimentadas y quesos maduros como:
- Gorgonzola
- Parmigiano Reggiano
- Gruyere
- Provolone
- Quesos de cabra
La intensidad de este vino equilibra la cremosidad y el sabor pronunciado de estos ingredientes.
Ahora ya sabes, elegir el maridaje correcto no solo realza la comida italiana, también rinde homenaje a una tradición culinaria que ha conquistado al mundo.
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