El cempasúchil en México es uno de los elementos más representativos de las festividades de Día de Muertos. En primer lugar, porque es una flor nacional; su nombre proviene del náhuatl “Cempohualxochitl” que significa “veinte flores” o “ varias flores”. Después, porque nuestros antepasados asimilaban el color de la flor de cempasúchil con el sol, por esa razón la utilizaban en las ofrendas dedicadas a sus muertos como “luz que alumbra el camino hacia el altar”.
En la actualidad, el cempasúchil se considera un ingrediente aromático, tanto para la gastronomía como para la coctelería y mixología. Empleándose como un toque visual en platillos y bebidas. ¿Quieres saber más? Te invitamos a ver el siguiente video:
@shakeadito El cempasúchil se ha convertido en uno de los elementos más significativos de las festividades de Día de Muertos e ingrediente clave para bebidas y cocteles. ¿Quieres saber más? #shakeacomoquieras #cempasúchil #bebidas #diademuertos #cocteleria #mexico ♬ sonido original – Shakeadito
A la salud de nuestros fieles difuntos, preparemos unos muy tradicionales cocteles con flor de cempasúchil como ingrediente.
Marigold Mule
Ingredientes:
- 1.5 oz Tequila Patrón Silver
- 0.5 oz Licor St. Germain
- 0.75 oz jugo de limón fresco
- 3 oz cerveza de jengibre
- Cáscara de limón y flor de cempasúchil para decorar.
Preparación:
- Sírvalo en vaso jaibolero.
- Mézclalo con hielo.
- Cúbrelo con cerveza de jengibre.
- Adorne con una cáscara de limón y una flor de cempasúchil.
Margarita de cempasúchil
Ingredientes:
- 2 oz Licor Narano
- 2 oz Tequila 100 Años Blanco
- 2 oz jugo de limón fresco
- 2 oz de jarabe de cempasúchil.
Preparación:
Preparar el jarabe:
1. Primero, en una cacerola pequeña, colocar el agua y el azúcar y calentar a fuego bajo hasta que el agua suelte el primer hervor y el azúcar se disuelva por completo. Agregar los pétalos de cempasúchil y apagar el fuego. Cubrir la cacerola y dejar reposar al menos dos horas, pero idealmente toda la noche en el refrigerador.
Colar el jarabe para quitar los pétalos antes de usar.
2. Después escarchar un vaso con sal y llenar de hielo. Agregar el Narano, tequila, limón y jarabe y mezclar bien. Servir bien frío.
Consejo: Es importante asegurarse de que las flores de cempasúchil utilizadas sean comestibles y libres de pesticidas, ya que no todas las flores vendidas con fines decorativos son seguras para el consumo. Lo ideal es conseguirlas en tiendas especializadas en flores comestibles o mercados orgánicos. Estos cócteles no solo son deliciosos, sino que también capturan el espíritu de las tradiciones mexicanas y el encanto del cempasúchil en la coctelería contemporánea.
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