El tamarindo es uno de esos frutos inexplicablemente adictivos y versátiles que usamos de manera regular en nuestra dieta. Lo encuentras en aguas frescas, en dulces, cocteles, y ahora hasta en tequilas y vodkas con un toque picante.
Pensando en que la fiebre del tamarindo está más fuerte que nunca, te juntamos 4 tragos con este ingrediente que no te puedes perder.
Margarita de tamarindo
- 60 ml. de Tequila blanco
- 22 ml. de Pulpa de tamarindo
- 30 ml. de Cointreau
- 10 ml. de Jugo de limón
- 22 ml. de Jarabe natural
- Hielos
Preparación
*Esta receta tiene dos versiones: agitada o frappé.
- Si tu margarita es frappé, coloca todos los ingredientes junto con una taza de hielos dentro de la licuadora. Licúa hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Si quieres la versión agitada, sirve todos los ingredientes en un shaker con hielos y agita por 15 segundos. Una vez hecho esto puedes pasar al siguiente paso.
- En caso de ser frappé, sirve directamente de la licuadora a tu vaso o copa. Si fue agitado, recomendamos que sirvas sobre hielo picado en tu vaso o copa. Para ambos casos, puedes escarchar con Tajín o el chilito en polvo de tu preferencia, para darle un punch picante.
Mezcalita Serrano
- 30 ml. de Mezcal
- 4 cdas. de Pulpa de tamarindo
- 150 ml. de Agua quina
- 1 cdita. de Sal de gusano
- 4 Rodajas de chile serrano
Preparación:
- En una jarra o vaso mezclador con hielos, vierte el mezcal con la pulpa de tamarindo, y el agua quina. Revuelve bien para poder enfriar la mezcla y disolver la pulpa en el resto de los ingredientes.
- Una vez mezclado tu coctel, vierte con colado sencillo sobre un vaso rocas con hielos frescos o hielo picado, lo que sea de tu agrado.
- Agrega las rodajas de chile serrano y espolvorea un poco de sal de gusano sobre el coctel. Revuelve ligeramente para rematar la preparación y disfruta.
*Si lo deseas, puedes escarchar el vaso con la misma sal de gusano.
Tamimosa
Este trago es recomendación de nuestros amigos de Cava Morada.
- 40 ml. de Smirnoff Spicy Tamarind
- 50 ml. de Jugo de naranja
- 50 ml. de Agua mineral
- Muchos hielos
- Medias lunas de naranja
- Chile piquín para escarchar
Preparación:
- Escarcha un vaso con chile piquín.
- Agrega muchos hielos al vaso, y sirve Smirnoff Spicy Tamarind, jugo de naranja y agua mineral.
- Revuelve para integrar y decora con un par de medias lunas de naranja.
Caipirinha de tamarindo
- 2 Gajos de limón
- 1 cda. de Azúcar morena
- 1 cda. de Pulpa de tamarindo
- 3 pzas. de Pimienta negra entera
- 60 ml. de Cachaça
- 60 ml. de Agua mineral
Preparación
- Coloca un gajo de limón junto con azúcar, pimienta y pulpa de tamarindo dentro de un shaker. Revuelve un poco y posteriormente agrega Cachaça. Tapa el shaker y agita en seco, es decir, sin hielos.
- Una vez que se disolvió el azúcar con el agitado en seco, agrega hielos al shaker y vuelve a agitar para enfriar. Como siempre, unos 15 segundos harán que el shaker ‘sude’.
- Sirve con colado doble sobre un vaso con hielos.
- Exprime un poco el jugo de un gajo de limón y échalo al vaso. Rellena con agua mineral, revuelve ligeramente y disfruta.
