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Frescos tragos con tamarindo como protagonista

Adictivos y deliciosos, como un buen dulce de tamarindo.

El tamarindo es uno de esos frutos inexplicablemente adictivos y versátiles que usamos de manera regular en nuestra dieta. Lo encuentras en aguas frescas, en dulces, cocteles, y ahora hasta en tequilas y vodkas con un toque picante.

Pensando en que la fiebre del tamarindo está más fuerte que nunca, te juntamos 4 tragos con este ingrediente que no te puedes perder.

Margarita de tamarindo

  • 60 ml. de Tequila blanco
  • 22 ml. de Pulpa de tamarindo
  • 30 ml. de Cointreau
  • 10 ml. de Jugo de limón
  • 22 ml. de Jarabe natural
  • Hielos

Preparación

*Esta receta tiene dos versiones: agitada o frappé.

  1. Si tu margarita es frappé, coloca todos los ingredientes junto con una taza de hielos dentro de la licuadora. Licúa hasta alcanzar la consistencia deseada.
  2. Si quieres la versión agitada, sirve todos los ingredientes en un shaker con hielos y agita por 15 segundos. Una vez hecho esto puedes pasar al siguiente paso.
  3. En caso de ser frappé, sirve directamente de la licuadora a tu vaso o copa. Si fue agitado, recomendamos que sirvas sobre hielo picado en tu vaso o copa. Para ambos casos, puedes escarchar con Tajín o el chilito en polvo de tu preferencia, para darle un punch picante.

Mezcalita Serrano

  • 30 ml. de Mezcal
  • 4 cdas. de Pulpa de tamarindo
  • 150 ml. de Agua quina
  • 1 cdita. de Sal de gusano
  • 4 Rodajas de chile serrano

Preparación:

  1. En una jarra o vaso mezclador con hielos, vierte el mezcal con la pulpa de tamarindo, y el agua quina. Revuelve bien para poder enfriar la mezcla y disolver la pulpa en el resto de los ingredientes.
  2. Una vez mezclado tu coctel, vierte con colado sencillo sobre un vaso rocas con hielos frescos o hielo picado, lo que sea de tu agrado.
  3. Agrega las rodajas de chile serrano y espolvorea un poco de sal de gusano sobre el coctel. Revuelve ligeramente para rematar la preparación y disfruta.

*Si lo deseas, puedes escarchar el vaso con la misma sal de gusano.

Tamimosa

Este trago es recomendación de nuestros amigos de Cava Morada.

  • 40 ml. de Smirnoff Spicy Tamarind
  • 50 ml. de Jugo de naranja
  • 50 ml. de Agua mineral
  • Muchos hielos
  • Medias lunas de naranja
  • Chile piquín para escarchar

Preparación:

  1. Escarcha un vaso con chile piquín.
  2. Agrega muchos hielos al vaso, y sirve Smirnoff Spicy Tamarind, jugo de naranja y agua mineral.
  3. Revuelve para integrar y decora con un par de medias lunas de naranja.

Caipirinha de tamarindo

  • 2 Gajos de limón
  • 1 cda. de Azúcar morena
  • 1 cda. de Pulpa de tamarindo
  • 3 pzas. de Pimienta negra entera
  • 60 ml. de Cachaça
  • 60 ml. de Agua mineral

Preparación

  1. Coloca un gajo de limón junto con azúcar, pimienta y pulpa de tamarindo dentro de un shaker. Revuelve un poco y posteriormente agrega Cachaça. Tapa el shaker y agita en seco, es decir, sin hielos.
  2. Una vez que se disolvió el azúcar con el agitado en seco, agrega hielos al shaker y vuelve a agitar para enfriar. Como siempre, unos 15 segundos harán que el shaker ‘sude’.
  3. Sirve con colado doble sobre un vaso con hielos.
  4. Exprime un poco el jugo de un gajo de limón y échalo al vaso. Rellena con agua mineral, revuelve ligeramente y disfruta.

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