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Gin Diega: una ginebra orgánica y 100% mexicana

Aunque no lo creas, este gin se produce totalmente en México.

Diega es una marca joven de ginebra mexicana que está rompiendo los estándares de este destilado, llenándose de identidad y notas únicas. Aunque sea una ginebra joven, ya cuenta con tres años desde su nacimiento, con la firme idea de crear una bebida con ingredientes especiales y de alta calidad, artesanales, locales y orgánicos, para lograr un gin único y especial.  

La creación de Diega

Con un trabajo de tres meses y un destilado de maíz, trigo, sorgo o centeno infusionado con enebro y otros botánicos a una temperatura no mayor de los 70 grados, es parte del proceso para tener una botella de Diega. Después de esto viene el proceso de maduración el cual se lleva a cabo en una barrica de roble francés durante dos meses, esto ayuda a extraer los aromas de la madera en el destilado: se filtra con carbón activado y finalmente se clarifica y se prepara su envasado.

Las variedades de Diega

Diega cuenta con dos tipos de ginebra, la de etiqueta amarilla y la rosa.

  • En cuanto a la botella amarilla esta es seca, ligera y cítrica, está infusionada con manzanilla, cedrón y limones orgánicos cultivados en Valle de Bravo. 
  • Por su parte la botella rosa, nacida en 2019, cuenta con un sabor más dulce, perfumado y fresco, en este caso la infusión es a base de fresa, lavanda y pétalos de rosa orgánicos también provenientes de Valle de Bravo.

Una vez que lo tengas, prueba estos cócteles que te dejamos a continuación.

Pink Daiquiri

Ingredientes

  • Diega Rosa – 60 ml.
  • Jugo de limón – 22.5 ml.
  • Jarabe de azúcar – 15 ml.
  • Frutos rojos

Preparación

  1. Pica en trozos pequeños los frutos rojos (reserva unas pocas enteras)
  2. En una coctelera con hielo mezclar todos los ingredientes 
  3. Sirve en una copa y decora con los frutos que reservaste. 

Gin Negroni

Ingredientes

  • Diega Original – 30 ml.
  • Campari – 30 ml.
  • Vermouth – 30 ml.
  • Cáscara de limón

Instrucciones

  1. Agrega hielo en un vaso y revuelve hasta que se enfríe 
  2. Una vez frío, tira el hielo
  3. Vierte todos los ingredientes en el vaso y mezcla
  4. Adorna con una cáscara de limón. 

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