Diega es una marca joven de ginebra mexicana que está rompiendo los estándares de este destilado, llenándose de identidad y notas únicas. Aunque sea una ginebra joven, ya cuenta con tres años desde su nacimiento, con la firme idea de crear una bebida con ingredientes especiales y de alta calidad, artesanales, locales y orgánicos, para lograr un gin único y especial.
La creación de Diega
Con un trabajo de tres meses y un destilado de maíz, trigo, sorgo o centeno infusionado con enebro y otros botánicos a una temperatura no mayor de los 70 grados, es parte del proceso para tener una botella de Diega. Después de esto viene el proceso de maduración el cual se lleva a cabo en una barrica de roble francés durante dos meses, esto ayuda a extraer los aromas de la madera en el destilado: se filtra con carbón activado y finalmente se clarifica y se prepara su envasado.
Las variedades de Diega
Diega cuenta con dos tipos de ginebra, la de etiqueta amarilla y la rosa.
- En cuanto a la botella amarilla esta es seca, ligera y cítrica, está infusionada con manzanilla, cedrón y limones orgánicos cultivados en Valle de Bravo.
- Por su parte la botella rosa, nacida en 2019, cuenta con un sabor más dulce, perfumado y fresco, en este caso la infusión es a base de fresa, lavanda y pétalos de rosa orgánicos también provenientes de Valle de Bravo.
Una vez que lo tengas, prueba estos cócteles que te dejamos a continuación.
Pink Daiquiri
Ingredientes
- Diega Rosa – 60 ml.
- Jugo de limón – 22.5 ml.
- Jarabe de azúcar – 15 ml.
- Frutos rojos
Preparación
- Pica en trozos pequeños los frutos rojos (reserva unas pocas enteras)
- En una coctelera con hielo mezclar todos los ingredientes
- Sirve en una copa y decora con los frutos que reservaste.
Gin Negroni
Ingredientes
- Diega Original – 30 ml.
- Campari – 30 ml.
- Vermouth – 30 ml.
- Cáscara de limón
Instrucciones
- Agrega hielo en un vaso y revuelve hasta que se enfríe
- Una vez frío, tira el hielo
- Vierte todos los ingredientes en el vaso y mezcla
- Adorna con una cáscara de limón.
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