Cada 9 de febrero se celebra el Día de la Pizza, una fecha dedicada a uno de los platillos más populares del mundo, capaz de unir culturas, estilos y sabores en una sola rebanada.
El origen de esta celebración está ligado al enorme impacto cultural de la pizza a nivel global. El 9 de febrero se ha adoptado como una fecha simbólica para rendir homenaje a su versatilidad, su carácter social y su capacidad de adaptarse a ingredientes locales en cada país.
La pizza y el vino: un maridaje que nunca falla
Aunque la cerveza suele ser la opción más común, el vino es uno de los mejores aliados de la pizza, ya que su acidez, cuerpo y notas aromáticas pueden realzar los sabores del platillo.
La clave está en elegir el vino adecuado según los ingredientes principales. Para aprender a maridarla, tenemos que hablar de las diferentes especialidades y el vino que mejor las acompaña.
Pizza hawaiana
La combinación de jamón y piña requiere un vino fresco y ligeramente afrutado. Un vino blanco joven como un Blanc o un rosado que acompañe el sabor dulce de la piña.
La mejor opción podría ser: Vino Rosado Cu4tro Soles Blanc de Zinfandel.
Pizza vegetariana
Con verduras frescas, tomate y hierbas, esta pizza pide un vino más versátil. Un blanco joven funciona perfecto, ya que resalta los sabores vegetales sin opacarlos. El Vino Blanco L.A. Cetto Fumé Blanc Joven resulta el más acertado.
Pizza de pepperoni
El toque especiado y graso del pepperoni combina de maravilla con un vino tinto joven, como:
- Merlot
- Zinfandel
Aunque un tinto espumoso también tiene la estructura suficiente para acompañar la textura del embutido por su acidez, en esta ocasión pudiera ser: Vino Tinto Espumoso Riccadonna Ruby Ensamble.
Pizza de cuatro quesos
Aquí el protagonista es la cremosidad. Un vino blanco con buena acidez, como un Chardonnay sin madera, o incluso un vino espumoso brut, ayuda a equilibrar la grasa de los quesos y refresca cada bocado dándole un toque fresco al paladar.
Encuentra en el Vino Blanco Santo Tomás Chardonnay la opción ideal.
Pizza de champiñones
Los sabores terrosos de los hongos se llevan excelente con vinos de perfil elegante. Un Pinot Noir o un rosado ligero es ideal para resaltar las notas umami sin dominar el sabor tradicional de este platillo.
Una buena opción pudiera resultar el Vino Rosado Calvet Rosé D’Anjou, la acidez que presenta al paladar es ideal para acompañar este tipo de pizza.
El Día de la Pizza, este 9 de febrero, es la excusa perfecta para experimentar con vinos y descubrir nuevas combinaciones. Elegir el maridaje adecuado transforma una comida casual en una experiencia completa, si te gustaría aprender más sobre maridajes y recetas, encuentra aquí muchos otros temas que te encantarán
