Los ingredientes que revolucionan la mixología actualmente son los sabores umami, orientales y sofisticados.
La mixología vive una nueva ola de creatividad donde los sabores del matcha, el sésamo tostado y la salsa teriyaki, sí, leíste bien, están marcando tendencia en bares de autor y coctelerías vanguardistas alrededor del mundo.
Estos sabores intensos, complejos y profundamente aromáticos están redefiniendo lo que significa tomar un buen cóctel.
Margarita de Matcha
Es un coctel refrescante con un toque herbal que funciona perfecto como aperitivo en la tarde.
Ingredientes:
- 50 ml Tequila Tezón Blanco
- 30 ml Licor Cointreau
- 20 ml jugo de limón crema
- ½ cucharadita de té verde matcha
Preparación:
- Combinar todos los ingredientes en una coctelera.
- Agregar hielo y agitar hasta que esté completamente frío.
- Colar un vaso old fashioned frío.
- Decorar con una rodaja de limón.
Coctel de Sésamo Tostado
Se trata de un coctel con un giro asiátivo, ideal para la noche. El sésamo tostado le da un carácter tostado y sofisticado.
Ingredientes:
- 5 rodajas de pepino
- ¼ cucharadita de aceite de sésamo
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de jugo de limón fresco
- 60 ml Vodka Kosovo Premium
- 30 ml Jarabe Natural Madrileña
- Hielo
- 90 ml Agua mineral
- Semillas de sésamo negro para decorar
Preparación:
- Añade 3 rodajas de pepino, el aceite de sésamo y el jugo de limón a una coctelera.
- Tritura antes de añadir el vidala, el jarabe natural y los cubos de hielo.
- Tapa y agita hasta que se enfríe y se integren por completo los ingredientes.
- Llena una vaso alto con hielo, vierte la mezcla del coctel pasándola por un colador fino.
- Completa el vaso con agua mineral con gas.
- Agrega dos rodajas de pepino y sésamo negro para decorar.
Tini Teriyaki
Una mezcla inesperada que equilibra lo amargo, lo salado y lo umami. Una verdadera joya para paladares atrevidos.
Ingredientes:
- ¼ taza de pepino inglés
- 1-2 cucharadas de jengibre fresco
- 125 ml Vodka Zebratoff Premium
- 1 ½ cucharadita de salsa teriyaki
- 1 ½ cucharadita de jugo de piña fresco
Preparación:
- Colocar hielo en una copa de martini para enfriar.
- Agregar el pepino inglés picado y el jengibre recién pelado a una coctelera.
- Tritura hasta que suelte el jugo y se deshaga el contenido.
- En el vaso shaker, agrega hielo, el vodka, la salsa teriyaki y el jugo de piña, tapa y agita por unos segundos.
- Vierte en una copa de martini fría. Decora con rodajas finas de pepino.
El matcha, el sésamo tostado y la salsa teriyaki son ingredientes protagonistas que ahora están dando forma a una nueva ola de coctelería sensorial y atrevida.
Incorporarlos en tu carta no solo es tendencia, sino una declaración de innovación y sofisticación.
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