Uno de los sabores más amados del mundo es el chocolate, así que cómo no utilizarlo para preparar increíbles y deliciosos cocteles.
Muerte por chocolate
Este suele ser uno de los postres favoritos en el lugar en el que lo vendan, así que un paso natural es hacer una versión de este delicioso pastelito en un trago coqueto.
Ingredientes:
- 30 ml. de Vodka de vainilla
- 30 ml. de Kahlúa
- 15 ml. de Crema oscura de cacao
- 2 bolas de Helado de chocolate
- Crema batida
- Cereza maraschino
- Hielo
Elaboración:
- En una licuadora integrar todos los ingredientes, excepto la crema batida y las cerezas. Esas las utilizaremos para decorar.
- Ya que hayamos logrado una mezcla muy espesita, servimos en una copa tulipán o coctelera y decoramos con la crema batida y la cereza.
- Si sentimos que nos quedó muy ligera podemos agregar más helado o en el caso de que nos guste una onda más tipo malteada podemos agregar un poco de leche.
Brandy Alexander
Porque los clásicos siempre serán una opción, este delicioso coctel que no pasa de moda también incluye un sutil toque de cacao.
Ingredientes:
- 30 ml. de Brandy Carlos III
- 30 ml. de Crema oscura de cacao
- 30 ml. de Leche evaporada
- Nuez moscada en polvo
- Hielo
Elaboración:
- En una coctelera llenarla a la mitad, e incorporar todos los ingredientes excepto la nuez moscada. Agitar vigorosamente, la idea es que además de que se integren los ingredientes, incorporemos un poco de aire para lograr una textura más cremosa.
- Servir en una copa coupé y decorar con un poco de nuez moscada en polvo o rallada.
Siglo XXI
Este es uno de los cocteles más elegantes jamás hechos, de un sabor delicado y muy característico.
Ingredientes:
- 50 ml. de Ginebra Beefeater
- 15 ml. de Crema blanca de cacao
- 15 ml. de Lillet blanc
- 5 ml. de Jugo de limón amarillo
- Hielo
Elaboración:
- Llenar el shaker a la mitad con hielo, agregar todos los ingredientes y agitar vigorosamente hasta forma una delgada capa de hielo en el exterior del shaker.
- Servir colando en una copa coupé.
Martini de chocolate y naranja
El chocolate y la naranja son excelentes amigos, pero como sería de esperarse es común verlo. Con chocolate oscuro; y en este caso haremos una divertida variación de un vodka martini de chocolate, pero blanco.
Ingredientes:
- 50 ml. de Vodka Stolichnaya
- 5 ml. de Cointreau
- 20 ml. de Crema blanca de cacao
- Chocolate derretido
- Hielo
Preparación:
- Con el chocolate derretido escarchar el borde de una copa martinera, y reservar.
- En un shaker con la mitad de hielo agregar el vodka, el Cointreau y la crema de cacao, agitar vigorosamente, hasta formar la capa delgada de hielo en el exterior. Servir colando en una copa martinera.
Molinillo
Este coctel nos recuerda un poco al tradicional mole almendrado, ya que de cierta forma utiliza dos de los ingredientes pilares de esta receta.
Ingredientes:
- 50 ml. de Mezcal 400 conejos
- 15 ml. de Licor Ancho Reyes
- 15 ml. de Crema oscura de cacao
- Hielo
- Chocolate derretido
Elaboración:
- Con el chocolate derretido, escarchar la orilla de una copa coupé, reservar.
- En un shaker con hielo agregar el mezcal, el licor y la crema de cacao, agitar vigorosamente y servir colando en la copa cupé previamente decorada.
Tips:
- Para el caso del chocolate, te recomendamos que compres chips o barras de chocolate para repostería, ya que los chocolates que ya vienen líquidos no se quedarán adheridos a la copa. Templar el chocolate es muy sencillo; una forma es hacerlo por baño maría, pero la verdad la más sencilla es hacerlo mediante el microondas. Lo único que se necesita es poner el chocolate en trocitos en un tazón de cerámica, e irlo calentando de entre 15 y 20 segundos dependiendo de la potencia de tu horno. Lo mejor es calentarlo de poco a poco para que el chocolate no se queme. Lo puedes temperar (derretir) muchas veces, y si lo quieres suave o líquido solo agrega un poco de leche.
- Para incorporar chocolate como tal en alguna bebida esta deberá tener un poco de grasa, puede ser leche regular o alimento de coco, porque de otra manera tu coctel se verá como cortado.
- En caso de que no encuentres el bote ya listo de crema para batir, recuerda que es necesario que la crema esté fría para poder levantarla. Y para que quede superfirme, solamente puede ser la crema que esté etiquetada como crema para batir.
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