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Jim Beam, el bourbon original de Kentucky

Desde 1795 la familia Beam ha elaborado y destilado un bourbon elegante, suave y refinado.

Existen diferentes marcas de whisky, pero uno de los bourbon más famosos y con gran historia es el creado por la familia Beam. Originario de Clermont, Kentucky por Beam Suntory, Jim Beam se ha convertido en una de las marcas de bourbon más vendidas del mundo.

Desde 1795 la familia Beam ha elaborado y destilado un whisky elegante, suave y refinado, gracias a su añejamiento durante cuatro años en barricas nuevas de roble blanco americano tostado.

200 años atrás

En 1740 la familia Boehm llegaba a América, cuando aún en Estados Unidos eran las trece colonias, 48 años después se mudaron a lo que es hoy el centro de Kentucky, adaptando su apellido alemán a una versión estadounidense, Bean.

A finales de 1700 Jacob Beam, quien al igual que otros, usaba la receta de whisky de su padre para destilar el exceso de maíz en un nuevo tipo de whisky más dulce, creo lo que hoy conocemos como el bourbon, vendiendo su primera barrica en 1795, convirtiéndose en una de las opciones locales preferidas.

El inicio de su crecimiento

En 1820 ya en manos de David Bean, hijo de Jacob, tuvo la iniciativa de ampliar la destilería para el crecimiento futuro y de cambiar los alambiques por destiladores de columna para permitir un funcionamiento continuo. También cambió el nombre del bourbon a Old Tub.

La expansión hacia otras ciudades y próximamente países, se dio con la llegada de los trenes y los barcos.

Gran sabor por accidente

Ya con el uso de roble tostado y debido a que los viajes en esa época no eran rápidos, una vez que se cargaban las barricas en los barcos de vapor con destino a Nueva Orleans, el bourbon tenía tiempo para penetrar la madera y extraer los azúcares caramelizados que se generan durante el proceso de tostado, aportando al whisky un espectacular sabor a caramelo y un color dorado.

Jim Beam se vuelve mundial

Fue en 1946, justo cuando la Segunda Guerra Mundial llegaba a su fin, cuando T. Jeremiah “Jere” Beam sucedió a su padre, y comenzó a enviar cajas de Jim Beam a los soldados estadounidenses destinados en el extranjero; sin saberlo dicha acción fue la presentación de Jim Beam al mundo, lo que sirvió para que se convirtiera en el bourbon más vendido del mundo. 

¿Qué es Jim Beam?

Un whisky estilo bourbon, hecho en Estados unidos, productor de la fermentación de al menos 51% de maíz, destilado con no más de 80 grados de contenido de alcohol, almacenado con no más de 62.5 grados de contenido de alcohol en barriles nuevos de roble carbonizado, añejado por al menos dos años y sin aditivos, pero lo que se suma a las características específicas de Jim Beam es que está hecho en Kentucky, tomando el nombre de Kentucky Straight Bourbon Whisky.

Consíguelo aquí.

Cocteles para disfrutar de Jim Beam

Bourbon Sour

Ingredientes

  • 60 ml. de Jim Beam
  • 30 ml. de jugo de limón
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • Rodaja de limón y cereza

Preparación

Mezcla los ingredientes en una coctelera con hielo, agita con fuerza, vierte en un vaso de whisky y adorna con la rodaja de limón y cereza.

La clara de huevo, aunque es opcional, es el ingrediente que creará la espuma en la parte superior.

Berry Julep

Ingredientes

  • 45 ml. de Jim Beam
  • 15 ml. de jarabe de frambuesa
  • 15 ml. de jarabe de arándanos azules (blueberry)
  • Jugo de limón

Preparación

Agite todos los ingredientes en una coctelera, sirve en un vaso de whisky con hielo y adorna  con menta y bayas.

Bourbon Colada

Ingredientes 

  • 45 ml. de Jim Beam
  • 22.5 ml. de jugo de piña
  • 15 ml. de crema de coco
  • 22.5 ml. oz de crema batida densa

Preparación

Agita un poco los ingredientes en una coctelera,vierte la mezcla en un vaso estilo Highball con hielo molido.

Bloody Beam

Ingredientes

  • 30 ml. de Jim Beam
  • 1 hoja de albahaca
  • 3 chorros de salsa Tabasco
  • Pimienta negra
  • 120 ml. de jugo V8
  • 4 chorros de salsa Worcestershire
  • Rodaja de limón

Preparación

En un vaso de mezcla, machaca las especias, la albahaca y las salsas, agrega todos los ingredientes restantes y agite de un lado a otro con hielo en una coctelera grande. Vierte sobre hielo en un vaso escarchado con tajín. 

Jim Beam & Cola

Ingredientes

  • 60 ml. de Jim Beam
  • 120 ml. de cola
  • Rodaja de limón

Preparación

Prepáralo sobre hielo en una vaso highball, y adorna con una rodaja de limón

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