El licor de anís es uno de los ingredientes más versátiles, actualmente forma parte de platillos insignia en la gastronomía mexicana y ha ganado terreno en las barras de todo el mundo.
El auge de los sabores intensos y el regreso de lo clásico en la mixología han puesto nuevamente en el mapa al anís.
Su versatilidad permite que funcione como base, complemento aromático o incluso como toque final en cocteles sofisticados. Además, gracias a su toque exótico, el anís encaja perfectamente en propuestas inspiradas en el Mediterráneo, Oriente Medio y el sudeste asiático.
Variantes del licor de anís
El licor de anís es muy adaptable, por ello antes de hablar de preparaciones, primero debemos conocer sus diferentes presentaciones.
Algunas de las más importantes son:
Anís del Mono Sunrise
Se trata de la evolución de una mezcla con los sabores clásicos de un Sunrise, tiene sabores dulces que lo hacen perfecto servir en esta época de calor.
Ingredientes:
- 50 ml Anís del Mono Dulce
- 250 ml jugo de naranja
- 1 dash Jarabe Granadina Madrileña
- Agua de azahar
- Hielo
Preparación:
- Enfría un vaso de tubo, colocando en él unos hielos, después de unos minutos retira los hielos y agua que se haya generado.
- Agrega el anís y el jugo de naranja.
- Sirve un golpe de granadina para obtener un efecto de puesta de sol.
- Termina el coctel, pulverizando ligeramente un poco de agua de azahar con atomizador.
Anís mentolado
Atrévete a incursionar en el mundo de las bebidas con licor de anís, probando esta versión que te dejará con la boca abierta. Es perfecto para servir como aperitivo.
Ingredientes:
- 30 ml Ginger Ale
- 60 ml Licor Sisi Menta
- 30 ml Anís Alianza Dulce
- Hielo
Preparación:
- Coloca hielo en un vaso largo.
- Agrega el anís, el licor de menta y una medida de ginger ale.
- Sirve bien frío.
El anís tiene un perfil aromático único, actualmente es un licor que está ganando terreno en los cocteles contemporáneos.
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