Hay mangos, dulces y frescos mangos. Hay sol, mucho calor. ¿Cómo solucionarlo? Fácil, con un coctel mangonada, que saca provecho de una de nuestras frutas de temporada favoritas y la convierte en un trago espectacular. Acá te dejamos una receta que rinde para cuatro porciones, pero ya sabes que siempre puedes preparar más.
Mangonada
(Rinde 4 porciones)
- 3 Mangos
- 2 Limones
- 120 g. de Tajín
- 180 ml. de Tequila blanco
- 90 ml. de Triple Sec
- 60 ml. de Agua fría
- 50 g. de Azúcar granulada
- 2 ½ tzas. de Hielo
- 120 ml. de Chamoy
- 4 Dulces de tamarindo en popote
Preparación previa
- Pica los mangos en cubitos y colócalos dentro de una charola de silicón o algún otro material que no adhiera.
- Mete el mango picado al congelador, sin cubrir, y espera mínimo 2 horas a que se congele la fruta.
- Puedes conservar tus mangos congelados por dos meses.
- Si lo prefieres, también puedes usar mango congelado del que encuentras en supermercados. Necesitarás 5 tazas (1 kg. aproximadamente)
Preparación del coctel
- Corta medio limón en 4 rebanadas y separa para la garnitura. Exprime el jugo del limón y medio restante para poder utilizar en la receta. Reserva el jugo de limón.
- Sirve Tajín en un plato para poder escarchar.
- Escarcha tus 4 vasos o copas. El escarchado lo puedes hacer con ayuda de chamoy o de limón, según tu preferencia, y después sumerges el borde en el Tajín.
- Ahora, en una licuadora vas a colocar el tequila, triple sec, jugo de limón, agua y azúcar, así como los mangos congelados y el hielo.
- Tapa la licuadora y licúa por unos 30 segundos o hasta lograr la consistencia de frappé.
- Si lo necesitas, detén el ciclo de licuado y raspa un poco los bordes internos de la licuadora para lograr que todo se mezcle bien. Si la mezcla sigue muy espesa, puedes usar tequila o agua para rebajar.
- Sirve las mangonadas en los vasos escarchados. También recomendamos colocar chamoy por dentro del vaso o en la superficie de la mangonada, según lo prefieras.
- Coloca el dulce de tamarindo y disfruta de tus deliciosas mangonadas.
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