El maridaje que indique cómo servir una pasta con el vino indicado es uno de los retos más dificiles a la hora de organizar una cena, la pasta, en todas sus formas y sabores, es uno de los platos más versátiles de la
gastronomía. Encontrar un maridaje que te permita acompañar la pasta con el vino adecuado aquí te decimos como.
Hoy te proponemos una guía simple para maridar distintos tipos de pasta con el vino perfecto.
Une tu pasta con salsa de tomate con el vino adecuado
Clásicos como la pasta al pomodoro y el espagueti con salsa marinada tienen un sabor intenso,
ácido y ligeramente dulce debido a los tomates. Para equilibrar esa acidez, lo ideal es optar por
vinos tintos con buena acidez, taninos suaves y notas afrutadas.
Un Chianti es una elección excepcional. Este vino tiene suficiente estructura para
complementar la salsa de tomate sin dominarla, gracias a sus notas de cereza, frambuesa y
especias suaves.
Una buena opción puede ser:
Un vino merlot joven también puede acompañar bien este tipo de pasta. Uno bastante efectivo
es:
Combina tu pasta al Pesto con el mejor vino
El pesto, con su base de albahaca, ajo, piñones y queso parmesano, tiene un perfil fresco y herbáceo, lo que requiere de un vino que no apague estos sabores delicados. Los vinos blancos son la mejor opción.
Un Vino Blanco Inspiración Coco Sauvignon Blanc con sus notas cítricas y herbáceas puede resaltar la frescura del pesto.
Pero si prefieres un vino tinto para acompañar, un Vino Tinto A Feeling For Pinot Noir es una buena opción, su acidez será lo suficientemente suave para no sobrecargar el plato.
Sirve la pasta carbonara con un buen vino
La carbonara es una de las salsas más cremosas de la gastronomía, esta característica la obtienen de la mezcla de huevo, panceta y queso. Su riqueza necesita un vino que ayude a cortar la grasa, pero que también resalte los sabores de la panceta.
Un Vino Blanco Casillero del Diablo Chardonnay con crianza en barrica es una excelente opción. Sus notas de mantequilla y vainilla se complementan perfectamente con la cremosidad de la carbonara.
Prueba la pasta con mariscos con tu vino favorito
Las pastas con mariscos tienen sabores ligeros pero salinos. Necesitan un vino que realce esos sabores sin competir con ellos.
Los vinos blancos ligeros y frescos son perfectos. Un Vino Blanco Lagar de Cervera Albariño o un Vino Blanco Rias del Mar Albariño con sus notas cítricas y minerales complementan muy bien los mariscos.
Igual este tipo de pastas las puedes acompañar con un Vino Rosado Espumoso Veuve du Vernay Ice Rose.
Marida la pasta boloñesa con el vino perfecto
La salsa boloñesa, con su mezcla de carne, tomate y especias, es rica y sabrosa, y pide un vino que pueda soportar la intensidad del plato.
Los vinos tintos robustos son la mejor opción aquí. Un Vino Tinto Casa Magoni Sangiovese Cabernet o un Vino Tinto Diablo Black Cabernet (ambos vinos con cuerpo, taninos firmes y notas de frutas oscuras) combinarán perfectamente con este tipo de salsa.
Acompaña la pasta con salsas de queso con el vino ideal
Las pastas elaboradas con salsas a base de queso, como cuatro quesos o pasta alfredo, lo que debe buscarse es contrarrestar la cremosidad de los ingredientes, para ello se necesita un vino con buena acidez y estructura.
Un Vino Blanco Relax Riesling es una opción, así como el Vino Blanco Espumoso Maschio Pinot Grigio, los dos funcionan muy bien para cortar la riqueza de la salsa.
Si prefieres un tinto, un Lambrusco es una opción divertida y refrescante que hará un buen contraste con los quesos.
Consejos finales para acompañar la pasta con el vino ideal
- El equilibrio es clave: El vino no debe dominar el plato ni la pasta apagar el vino. Busca siempre complementar, no competir.
- La acidez es tu amiga: Las pastas con salsas a base de tomate o con grasas, como las cremosas, se benefician de vinos con buena acidez que limpian el paladar.
- Experimenta: El maridaje es una cuestión de gustos, y no hay reglas absolutas. ¡No temas probar diferentes combinaciones y descubrir tu propio maridaje perfecto!
Ahora tienes las herramientas de maridaje para servir la pasta con el vino indicado. Si te gustó el tema del maridaje encuentra aquí más información.
