Por sus colores, este coctel evoca a un soleado amanecer. Y es un clásico que se prepara desde hace varias décadas con tequila, de hecho el nombre original es Tequila Sunrise, y cuenta la leyenda que este fue un trago que obsesionó a miembros de los Rolling Stones en su gira estadounidense de 1972. Hoy te traemos la versión con Mezcal, que bien podría llamarse Amanecer Oaxaqueño o Mezcal Sunrise. Tú eliges con qué nombre presentarlo a tus invitados.
Mezcal Sunrise
- 60 ml. de Mezcal
- 10 ml. de Granadina
- 120 ml. de Jugo de naranja fresco
- Hielos
- Cereza (negra o maraschino)
- Rebanada de naranja
Puedes hacerlo de dos maneras: directo o en frappé. Acá van las dos versiones:
Tradicional
- En un vaso alto con hielos, agrega tu mezcal y jugo de naranja. Revuelve ligeramente.
- Sirve la granadina en la superficie, y verás cómo comienza a sumergirse al fondo del vaso, gracias a su densidad. Así logramos el colorido tono de este coctel.
- Decora con una rebanada de naranja y cereza.
Frappé
- Combina el mezcal y el jugo de naranja en una licuadora con una taza de hielo.
- Licúa hasta obtener una consistencia uniforme.
- Sirve en un vaso tipo collins.
- Agrega granadina lentamente.
- Decora con la rebanada de naranja y una cereza.
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