Amamos el mezcal, es un orgullo de México. Pensando en eso, preparamos este recetario para que puedas darte gusto en casa.
La última copa
Inspirado en uno de los cocteles más famosos de la época de la prohibición, este coctel sustituye el ginebra por el mezcal, dándole un toque un poco más ahumado.
Ingredientes:
- ¾ oz. Mezcal joven Ojo de Tigre
- ¾ oz. Jugo de limón
- ¾ oz. Licor marrasquino Wind 4
- ¾ oz. Licor verde Chartreuse
- 1 Cereza marrasquino
Preparación:
En un shaker agregar todos los ingredientes con una buena cantidad de hielo, excepto la cereza y agitar vigorosamente.
Servir en copa coctelera o también conocida como champañera baja, adornar con una cereza.
Ancho Paloma
Inspirado en la tradicional Paloma tequilera, en esta ocasión se le agrega un toque picosito con el licor de chile ancho, además de que se puede obtar por una versión más fresca si utilizamos unicamente jugos naturales, en vez de refresco sabor toronja.
Ingredientes:
- ½ oz. Mezcal Buen Bicho joven
- ½ oz. Licor Ancho Reyes
- ¾ oz. Jugo de toronja
- ½ oz. Jugo de limón
- ¼ oz. Agave néctar
- Sal
- Cuña de toronja, espolvoreada con tajín o sal de gusano.
- Agua mineral
Preparación:
En un shaker con suficiente hielo agregar todos los ingredientes excepto el agua mineral y agitar. Servir en un vaso collins con hielo previamente escarchado con sal de gusano o tajín, agregar el agua mineral y decorar con la cuña de toronja.
Para esta receta se puede utilizar cualquiera de las dos variedades de Licor Ancho Reyes (Ancho o Poblano).
Pasión oaxaqueña
Inspirado en las calurosos días de la fiesta más importante de Oaxaca, La Guelaguetza. En este coctel se juntan el sabor tropical de la maracuya y el mango, con lo cítrico del limón dando como resultado un rico sorbete para adultos.
Ingredientes:
- 1 oz. Mezcal joven Los amantes
- 1 oz. Tequila Hornitos cristalino
- 1 oz. Jugo de limón
- 1 oz. Jugo de maracuya
- 1 cda. mango
- ½ oz. Jarabe natural
- ½ oz. Licor flamingo Triple sec
- 1 vaso Hielo
- Tajín
Preparación:
En una licuadora agregar todos los ingredientes y licuar hasta lograr una mezcla homogenea, servir en un vaso old fashioned escarchado con tajín.
El trago debe quedar lo suficientemente fluido para no necesitar popote.
Mezcal spritz
Inspirado en el famoso Aperol spritz, que es un coctel que surge a raíz de la ocupación de los soldados austro-hungaros al norte de Italia. Se dice que ellos percibían los licores muy intensos, por lo que decidieron rebajarlos con un poco de agua mineral haciéndolos más ligeros, por lo que los bautizaron como spritz de spritzen que en alemán significa rociar.
Ingredientes:
- 1 oz. Mezcal Arrebato reposado
- 1oz. Aperol
- ½ oz. Vermouth
- Prosecco
- 1 Ramita de romero
- Hielo
Preparación:
En una copa coñaquera o globo, agregar tres cubos de hielo, el mezcal, el aperol y el vermouth, revolver suavemente.
Agregar un dash de prosecco y decorar con la ramita de romero.
Smoky old fashioned
Inspirado en el tradicional Old Fashioned, ese coctel que ha conquistado corazones desde finales del siglo XIX.
Ingredientes:
- 2oz. Mezcal Amores reposado
- 5 got. Angostura
- ¾ oz. Jarabe natural
- Hielo
- Twist de naranja
Preparación:
En un shaker con hielo, agregar todos los ingredientes, agitar vigorosamente. Servir en un vaso old fashioned y decorar con el twist de naranja.
Cuéntanos cuál es tu favorito, y… ¡SHAKEA COMO QUIERAS!
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