Probablemente por aquí tengamos varios conocedores de cervezas y sepan cuántos estilos hay y sepan diferenciarlas, pero para algunos solo existan la clara y la obscura, aunque lo importante sea disfrutar de su sabor, si quieres conocer un poco más de esta bebida mundialmente conocida y mayormente consumida, aquí te dejamos una lista básica, pero eficaz, con los diferentes tipos de cerveza que existen.
Ale Clásicas
Ale es una palabra inglesa que se refiere al grupo de cervezas que utilizan levaduras de fermentación alta.
- Pale Ale: Cerveza tradicional inglesa, de color cobre, sabor amargo y final seco.
- Indian Pale Ale: Una Pale Ale, pero con un sabor más fuerte a lúpulo y malta caramelo con una acentuación frutal y espuma blanquecina.
- Red Ale: Cerveza Ale roja de color ámbar y sabor a malta caramelo, sabor medio y amargura baja con espuma ligera y blanquecina.
- Brown Ale: Proveniente del norte de Inglaterra, de color ámbar oscuro o marrón. Presenta sabor ligeramente a lúpulo y espuma blanquecina; famosa por su rico sabor a “malteada de nuez”.
Ales belgas y francesas
- Abbey Dubbel: De color oscuro y doble fermentación, proveniente de los monasterios en Bélgica. Con sabor a malta y una espuma cremosa de larga duración.
- Abbey Triple and Strong Golden Ale: De triple fermentación, color dorado y ámbar. Suele tener sabores frutales y algunos atributos florales, alto contenido de alcohol y una espuma de alta duración.
- Witbier White Ale: Cerveza de trigo sin filtrar, suele ser turbia con tonos amarillos de color dorado. Su sabor es fresco, moderadamente dulce, a menudo con notas cítricas y una espuma blanca.
- Saison: Cerveza dorada con textura seca, muy frutal, la espuma es de color marfil de larga duración que produce el clásico “encaje belga” que se aprecia en las paredes de la copa, vaso o tarro.
- Lambic: Con sabor amargo y color pálido, presenta sabores terrosos, frutales, un final muy seco, y espuma muy espesa.
Cervezas Ales de trigo
- Bavarian Weizen o Weissbier: Originaria del sur de Alemania, turbia y con un color pálido o ámbar, sabores de plátano y con acentos de clavo en su olor, espuma blanca de larga duración.
- American Wheat: Proveniente de Estados Unidos, es pálida con un color dorado y espuma blanca de larga duración, generalmente suele ser más amarga que las cervezas de trigo alemanas.
- Weizenbock: Cerveza alemana con un color entre ámbar oscuro y dorado oscuro, de apariencia turbia, con aroma y sabor frutal. Su espuma marrón es de larga duración.
Pale Lagers
Este tipo de cervezas son de color claro gracias al uso de cereales como el arroz o el maiz en su proceso de producción y son de fermentación más baja.
- Pilsner (bohemian y bavarian): Elaborada por primera vez en la república checa; es de color claro y cuenta con una luz de color dorado intenso y espuma blanca.
- Dortmunder: Cerveza de gran cuerpo, con un sabor a lúpulo que la pilsner.
- Standard American Lager: De color pálido, amarillo, muy burbujeante y con espuma blanca que se disipa rápidamente.
Amber y Dark Lagers:
- Oktoberfest: Originaria de Alemania, de color ámbar, con claridad luminosa y un rico aroma a malta alemana.
- Munich Dunkel: Cerveza de estilo bávara, muy suave con un fuerte sabor a malta, poco dulce y espuma de color marrón claro cremoso.
- American Amber Lager: Una versión artesanal de la cerveza lager, con gustos a caramelo y más aroma a lúpulo que sus predecesoras europeas.
Bock Strong Lagers
- Bock: Cuenta con un color ámbar profundo e intenso y un sabor a malta tostada. Presenta una pequeña presencia de lúpulo y una gran espuma cremosa color blanco.
- Doppelbock: Versión más oscura de Bock y con un sabor más fuerte, gran aroma a caramelo y un mayor grado alcohólico.
Cervezas especiales
- Fruit o spiced beer: Con alto sabor frutal y/o especias, no consideradas dentro de otro estilo tradicional.
- Hyper-Beers: Con un contenido alcohólico de más del 20%, llegan a tener un sabor y la audacia similar al jerez u oporto.
- Stout: De origen irlandés, de color negro fuerte y muy cremosa, con un fuerte sabor a malta tostada.
- Porter: Cerveza oscura, más ligera que la Stout, con malta tostada o sabores de cebada, algunas veces a chocolate.
- Russian Imperial Stout: Cerveza negra extra-fuerte, fue muy popular en la corte imperial de Rusia, con un carácter intenso y sabores a fruta asada. Alto contenido de alcohol, su espuma es de color intenso bronceado.
- Barley Wine: Cerveza muy fuerte originaria de Inglaterra, de color rojo oscuro, que a menudo contienen frutos secos y caramelo.
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