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Foto: chihuahuacountry.com

Receta: Ojo rojo con carne seca

Una cerveza con un toque bien norteño.

Comenzamos con la michelada. Muchos conocemos este típico coctel mexicano. Para algunos es la única forma de tomar cerveza, y para otros una abominación. Aquí te presentamos una receta con un toque norteño: carne seca.

Ingredientes:

  • ½ onza de Chirimico (también puede ser al gusto)
  • 1 cerveza (Puede ser pilsner o viena)
  • ½ taza de clamato
  • 1  ramita de apio
  • 1 trozo de jerky/carne seca (puedes comprarlo aquí)
  • Salsa Tabasco al gusto
  • Sal de gusano
  • Hielo 

Para el Chirimico

  • 5 limones Jugo de limón agrio.
  • 1 cda. Salsa Inglesa
  • 1 cda. Jugo Maggi
  • Sal
  • Pimienta negra

Instrucciones

  1. Se exprime el jugo de los limones en un recipiente, evitando las semillas. Se agregan la cucharadas de jugo Maggi y salsa inglesa, salpimentar al gusto. Debe quedar una mezcla oscura tan oscura que en algunas regiones se le conoce como petróleo. 
  2. Para la michelada, se escarcha el vaso o tarro con la sal de grano.
  3. Se agregan los hielos, el chirimico y el clamato. Revolver bien. 
  4. Colocar el trozo de jerky y apio. 
  5. Rellenar con Cerveza.

Un coctel muy sencillo y que va bien para botanear o echar la garnacha.

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