Ya es octubre, llegó el otoño, cada día es más frío… y los memes del chocolate con pan nos han invadido. Es inevitable pensar en un rico chocolate caliente para aumentar la temperatura de nuestro cuerpo.
Pero si de verdad quieres que se te quite el frío de manera rápida y deliciosa, te dejamos 10 recetas que mezclan dos de nuestras pasiones: el alcohol y el chocolatito. ¡¡¡Ufffff!!!.
1. El clásico
Es la combinación más conocida y clásica, pero no por eso deja de ser deliciosa.
Ingredientes
- Leche entera – 2 tazas
- Azúcar – 2 cdas
- Polvo de cacao sin endulzar – 1 ½ cdas
- Canela – ¼ cdita de
- Pizca de nuez moscada
- 1 oz de Kahlúa
- Malvaviscos miniatura para decorar
- Jarabe de caramelo salado: (pueden comprar un jarabe comercial y agregarle un poco de mantequilla y sal en una olla a fuego o prepararlo tú mismo con Jarabe de chocolate para decorar)
Preparación
En una olla mediana combina la leche, el polvo de cacao, el azúcar, la canela, la nuez moscada a fuego medio, durante 3 minutos, hasta que todo se mezcle. Saca del fuego la olla y añade inmediatamente el Kahlúa.
Sirve caliente poniendo sobre la preparación una capa de malvaviscos miniatura y luego decore con una mezcla de jarabe de caramelo salado y jarabe de chocolate.
2. El clásico remasterizado
Esta receta además del Kahlúa, lleva una mezcla de Baileys y de amaretto, una mezcla muy “hot” de sabor.
Ingredientes
- Leche – 1 taza
- Chocolate en polvo – 3 cdas
- Baileys – 1 cda
- Kahlúa – 1 cda
- Amaretto – 1 cda
- Pizca de canela
Preparación
Calienta la leche en un recipiente pequeño. En una taza aparte agrega el chocolate, el Bailey’s, el Kahlúa y el Amaretto. Revuelve ligeramente eliminando los grumos.
Agrega la leche caliente y revuelve hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Chocolate tequilero
Si lo tuyo es la bebida proveniente del agave, esta mezcla hará que te arda la garganta y te a endulce a la vez.
Ingredientes
- Tequila – 2 oz
- Néctar de agave – 4 ½ oz
- Crema – 1 oz
- Leche – 1 oz
- Chocolate en polvo – 1 cda
- Crema batida para la decoración
- Canela para la decoración
Preparación
Vierte todos los ingredientes en una olla y calienta a fuego moderado hasta que hierva. Sirve en una taza de café y decora con crema batida y canela.
4. ‘ChoRon’ y naranja
Un poco de combinación cítrica no le puede caer mal a este chocolate para hacerlo un poco exótico.
Ingredientes
- Grand Marnier o Cointreau – 2 ½ oz
- 3 oz de ron
- 115 gr de chispas de chocolate con leche
- 100 gr de chocolate amargo
- 1 cda de ralladura de naranja
- 3 tazas de leche entera
- ¼ taza de cacao en polvo
- 1 cda de azúcar
- 1 pizca de sal
- Crema batida para decorar
- Naranja caramelizada para decorar
Preparación
Coloca el cacao, el azúcar y la sal en una olla. Incorpora la leche y los dos tipos de chocolate.
Calienta la preparación a fuego medio hasta que el chocolate se haya derretido. Mezcla ocasionalmente para integrar los ingredientes.
Sin apagar el fuego, incorpora el Grand Marnier o Cointreau junto con el ron, y mezcla hasta integrar.
Sirve la preparación con un poco de crema batida y pedacitos de naranja caramelizada.
5. Chocolate tropical
Suena extraño pero seguro les encantará esta rara mezcla de chocolate caliente y una piña colada.
Ingredientes
- Leche de coco – 1 lata
- Leche condensada – 1 lata
- Crema fría – 1 taza
- Cacao amargo en polvo – ½ taza
- Ron oscuro especiado – ¾ de taza
- Jugo de piña – ¾ de taza
- Agua – 4 tazas
- 1 pizca de sal
- Azúcar – 3 cdas.
- Miel para decorar – ¼ de taza
- Coco tostado para decorar – ½ taza
Preparación
En una olla grande a fuego medio, coloca la leche de coco, la leche condensada, el cacao, la sal y el jugo de piña. Asegúrate de que la preparación no hierva.
Reduce la temperatura y agrega el ron y el agua. Continúa calentando hasta obtener la temperatura deseada.
En un recipiente aparte, bate la crema hasta que la textura se vuelva densa. El resultado es una crema batida preparada en casa.
Lentamente, incorpora el azúcar y el ron, y mezcla hasta integrar. Guarda la crema batida en el refrigerador.
Coloca la crema sobre el chocolate caliente y decórala con una mezcla de copos de coco tostado y miel.
6. Chocolate caliente con vino
Esta combinación se ha vuelto muy famosa, es tan efectivo como sencillo.
Ingredientes
- Chocolate oscuro – 5 oz
- Polvo de cocoa sin endulzar – 2 cdas
- Azúcar mascabado – 2 cdas
- Canela – ¼ de cdita
- Leche entera – 4 tazas
- Vino – 1 ½ tazas (de preferencia Merlot, Shiraz, Zinfandel)
- Malvaviscos grandes cortados en forma de cubo
Preparación
Agregue el chocolate, el polvo de cocoa, el azúcar mascabado, la canela y la leche en una olla grande. Mezcle a fuego bajo hasta que todo quede bien integrado y se forme una ligera espuma.
Agregue el vino y mezcle uniformemente sin apagar el fuego.
Sirva en una taza con uno o dos malvaviscos y espolvoree con canela.
7. Flotante de caramelo
La versión del refresco de cola con una bola de helado de vainilla pero para grandes y con chocolate.
Ingredientes
- Chocolate caliente, preparado como lo prefieras – ½ taza
- Helado de vainilla – 1 bola
- Baileys – 1 cda
- 1 pizca de sal de mar
- Jarabe de caramelo salado para decorar
- Crema batida para decorar
Preparación
Llena una taza hasta la mitad con el chocolate caliente.
Agrega una cucharada de Bailey’s y la pizca de sal. Mezcla lentamente y añade una bola de helado de vainilla.
Decora con la crema batida y el caramelo derretido.
8.- Chocolate Martini
Ufff!!! Sólo de leerlo se nos antoja, un súper shot que te volará la cabeza, te pondrá muy feliz., y aunque se sirve en frío, hará que suba tu temperatura.
Ingredientes
- Chocolate caliente, posteriormente enfriado – 3 oz
- Licor de crema de cacao – 1 oz
- Baileys – 1 oz
- Vodka de vainilla – ¾ oz
- Malvaviscos miniatura para decorar
Preparación
Combina el chocolate, la crema de cacao, el Bailey’s y el vodka de vainilla en un agitador de cocteles lleno de hielo. Agitar moderadamente.
Sirve el contenido del agitador colado en un vaso de martini previamente enfriado.
Pon algunos caramelos miniatura. Si deseas, tuesta ligeramente los malvaviscos con una antorcha de cocina (las que se usan para la crème brûlée).
9. Cocktail de chocolate caliente y S’mores
Los famosos sándwiches de galleta con malvavisco son una excelente manera de matar el antojo de algo dulce, ¿qué tal probar esta versión líquida?
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema
- ½ taza de chocolate semidulce
- 2 galletas marías aplastadas
- 2 cdas de miel
- 1 cda de jarabe natural
- ¼ de taza de jarabe de chocolate cup chocolate syrup
- ¼ de taza de chocolate en polvo dulce
- 2 oz de bourbon
- Malvaviscos para decorar
Preparación
Agrega la leche y la crema en una olla mediana. Pon la mezcla a calentar a fuego medio.
Mientras tanto derrite el chocolate en el microondas. Para hacerlo, mete el chocolate en un recipiente de plástico y caliéntalo por intervalos de 30 segundos, revolviendo a cada intervalo, hasta que se derrita completamente.
Escarcha las tazas que vas a utilizar con el chocolate derretido y espolvorea encima las galletas marías molidas.
Añade lo que queda del chocolate caliente a la leche y la crema con la miel, el jarabe natural, el jarabe de chocolate y revuelve lentamente. Agrega poco a poco el polvo de chocolate hasta que se combine completamente. Deja la mezcla a fuego bajo durante un minuto y saca del fuego.
Añade el whiskey poco a poco y viértelo en las tazas escarchadas con chocolate. Añade los malvaviscos y, si quieres, tuéstalos ligeramente con una antorcha de crème brulée.
