No a todo el mundo le gusta el vino como bebida sola y eso está bien. Mezclarlo, especialmente si hablamos vinos jóvenes o de producción masiva, ha sido parte de la historia. Tenemos la sangría, el calimocho, el tinto de verano y muchos casos más. Pensando exactamente en personas que buscan cómo combinar el vino
Frappé de tinto con canela
*Rinde para 4 porciones
Ingredientes:
- 1 Botella de vino tinto (750 ml.)
- 250 de Azúcar mascabado
- 2 Ramas de canela
- Piel de limón
- Hojas de menta
- 6 fresas, partidas en cuartos o rebanadas
Preparación
- Calienta el vino con los demás ingredientes, con excepción de las fresas y la menta. Deja que se evaporen los alcoholes del vino y apaga el fuego.
- Cuela la mezcla y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego sirve la mezcla en un recipiente no tan profundo pero ancho. Congela y espera unas 6 horas para que se haga hielo. Puedes mover la mezcla mientras se congela en intervalos de 30 minutos.
- Una vez que esté congelada tu mezcla puedes hacer un frappé manual al usar un tenedor para raspar tu hielo de vino. Sirve en copas con hojas de menta y las rebanadas de fresa.
Frappé de vino blanco con moras
*Rinde para 2 porciones
Ingredientes:
- 250 ml. de Carlo Rossi California White
- 60 ml. de Jugo de moras (del que venden en caja)
- 2 Cucharadas de azúcar
- 60 ml. de Agua
- ¼ de taza de Zarzamoras congeladas
- ½ taza de Frambuesas congeladas
- 2 tazas de Hielo
Preparación:
- Puedes usar zarzamoras y frambuesas congeladas (ya empacadas) o frescas y las congelas con 24 horas de anticipación.
- En una licuadora coloca el vino con agua, hielos, jugo y las moras congeladas. Licúa por al menos un par de minutos.
- Prueba antes de añadir azúcar, si crees que necesita, hazlo al gusto. También puedes usar miel en lugar de azúcar.
- Puedes controlar la textura añadiendo más hielo a la mezcla.
- Una vez lograda la textura deseada, sirve y decora con hojas de menta y moras frescas.
Frappé Rosado “Frosé”
*Rinde 4 porciones
Ingredientes:
- 1 botella de Vino rosado (750 ml.)
- Hielo
- ½ taza de fresas congeladas
- 2 cdas. de miel de agave o de azúcar
- Jugo de 1 limón amarillo
Preparación
Simple: todo va a la licuadora y licúa hasta lograr la consistencia de Frappé que estamos buscando. Igual que siempre, puedes usar hielo para controlar la textura.
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