Cuando hablamos de una revolución de los clásicos, nos referimos a la tendencia que existe en la coctelería de autor, el 2025 nos trae nuevas interpretaciones de clásicos y creaciones vanguardistas que elevan el arte de mezclar.
Hoy te compartimos tres recetas que están marcando tendencia en barras alrededor del mundo: el Negroni Sbagliato reinventado, una Margarita con perfil umami y el enigmático Lotus Flower Martini. Tres cócteles que son el equilibrio perfecto entre sabor, técnica y creatividad.
Negroni Sbagliato, una clara muestra de la revolución de los clásicos
También conocido como “Negroni equivocado”, nació en Italia cuando un bar tender reemplazó la ginebra por prosecco. Se trata de una versión moderna que suma al original un toque ahumado para seducir paladares más complejos.
Ingredientes:
- 30 ml Licor Amargo Campari
- 30 ml Vermut Carpano Classico Rosso
- 30 ml Vino Blanco Espumoso La Marca Prosecco
Preparación:
- Coloca el Campari, el Vermut Rosso y el Prossecco directamente al vaso lleno con hielo.
- Decora con una rodaja de naranja.
Margarita Umami: el cóctel con sabor profundo
La tendencia umami ha llegado a los cócteles, y la Margarita Umami es el ejemplo perfecto de cómo los sabores salados, fermentados y terrosos pueden convivir con el frescor cítrico de la clásica Margarita.
Ingredientes:
- 30 ml Licor Flamingo Triple Sec
- 30 ml jugo de limón
- 60 ml Tequila Sauza Hornitos
- 10 ml Jarabe de agave
- 1 taza hielo
Preparación:
- Llena una coctelera hasta la mitad con hielo.
- Agrega el resto de los ingredientes de la margarita y agita de 10 a 15 segundos.
- Vierte la margarita en un vaso y decora con una rodaja de limón.
- Si lo deseas puedes escarchar el borde del vaso con jugo de limón y un poco de azúcar.
Lotus Flower Martini
El Lotus Flower Martini es una propuesta floral, elegante y ligeramente exótica que mezcla notas de jazmín, lichi y vodka en una copa que parece salida de un jardín zen. Perfecto para atardeceres o cenas de verano.
Ingredientes:
- 30 ml Vodka Absolut
- 15 ml Licor de lichi
- 10 ml Licor Teruel de Naranja Curacao
- 10 ml Licores de violeta
- 1 Flor comestible
- 1 ramita de menta
Preparación:
- Llena un shaker con cubos de hielo.
- Agrega todos los ingredientes.
- Agita y cuela en una copa de coctel.
- Adorna con flores comestibles y una hoja de menta.
Estos tres cocteles no solo son deliciosos, también están alineados con las tendencias de coctelería 2025: ingredientes inusuales, técnicas de fusión cultural y una presentación increíble.
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