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Sidecar: un clásico con un siglo de historia

Uno de los más famosos tragos con Cognac.

Hoy te presentamos un coctel que tiene más de 100 años preparándose, un trago con un contraste cítrico y dulce bastante llamativo. Hablamos del Sidecar, y aquí te contamos parte de su historia y cómo prepararlo.

Se cree que el Sidecar vio la luz en la época de la primera guerra mundial, y desde 1922 se tiene registro escrito de la existencia de este coctel. En su origen, se preparaba en proporciones iguales de cognac, licor de naranja y jugo de naranja “1:1:1” (casi como funciona la tríada del Negroni), pero con el paso de tiempo se ajustó a “2:1:1”, siendo el cognac el principal protagonista. El azúcar se añadió para balancear el contraste de este trago.

Sidecar

  • 45 ml. de Cognac
  • 22 ml. de Cointreau
  • 22 ml. de Jugo de limón, fresco
  • Twist de naranja
  • Azúcar para escarchar (opcional)

Preparación

  1. Escarcha el borde de una copa coupé con azúcar (este paso es opcional).
  2. Agrega cognac, licor de naranja (Cointreau) y el jugo de limón en un shaker con hielos. Agita hasta que esté bien frío el coctel.
  3. Sirve colado sobre la copa.
  4. Decora con un twist de piel de naranja.

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