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Slushie de sandía y prosecco

Si te gustan las bebidas congeladas que usualmente encuentras en la dulcería del cine, estamos seguros que este coctel es para ti. Congelado, fresco y burbujeante; el slushie de sandía y prosecco combina vino espumoso con la intensidad de la sandía y lo aromático de la menta. Una combinación bien ganadora.

Ingredientes:

  • 1 Sandía (aprox. 2 kg)
  • 450 ml. de Prosecco
  • 10 Hojas de menta
  • ½ Limón amarillo, sin cáscara
  • 50 g. de Azúcar

Preparación:

Preparación previa

  1. Corta la sandía en cubos (unos 3 cm.) y remueve la cáscara y todas las semillas que puedas con ayuda de una cuchara. Además, reserva unas 6 rebanadas para decorar.
  2. Coloca tus cubos de sandía en un contenedor donde todo quepa bien apretado. Sirve el prosecco, a manera que toda la sandía quede bien bañada en el vino espumoso. Si es necesario, agrega más vino.
  3. Ahora preparamos el jarabe. En un recipiente coloca 50 ml. de agua, el limón, azúcar y menta y lleva a un hervor suave por 5 minutos. Logra que se disuelva el azúcar en el agua para obtener tu jarabe. Una vez integrado, tapa y deja enfriar completo. Cuela el jarabe y reserva para el momento de servir.

Preparación del coctel

  1.  Coloca tus cubos de sandía bañados en prosecco, junto con el jarabe, en una licuadora o procesador de alimentos. 
  2. Licúa y ajusta tu mezcla hasta que todo logre una consistencia como de frappé “ICEE”. 
  3. Agrega un poco más de prosecco a tu mezcla para darle un toque aún más burbujeante. 
  4. Sirve en 4-6 vasos fríos.
  5. Decora con rebanadas de sandía y hojas de menta.

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