Si te gustan las bebidas congeladas que usualmente encuentras en la dulcería del cine, estamos seguros que este coctel es para ti. Congelado, fresco y burbujeante; el slushie de sandía y prosecco combina vino espumoso con la intensidad de la sandía y lo aromático de la menta. Una combinación bien ganadora.
Ingredientes:
- 1 Sandía (aprox. 2 kg)
- 450 ml. de Prosecco
- 10 Hojas de menta
- ½ Limón amarillo, sin cáscara
- 50 g. de Azúcar
Preparación:
Preparación previa
- Corta la sandía en cubos (unos 3 cm.) y remueve la cáscara y todas las semillas que puedas con ayuda de una cuchara. Además, reserva unas 6 rebanadas para decorar.
- Coloca tus cubos de sandía en un contenedor donde todo quepa bien apretado. Sirve el prosecco, a manera que toda la sandía quede bien bañada en el vino espumoso. Si es necesario, agrega más vino.
- Ahora preparamos el jarabe. En un recipiente coloca 50 ml. de agua, el limón, azúcar y menta y lleva a un hervor suave por 5 minutos. Logra que se disuelva el azúcar en el agua para obtener tu jarabe. Una vez integrado, tapa y deja enfriar completo. Cuela el jarabe y reserva para el momento de servir.
Preparación del coctel
- Coloca tus cubos de sandía bañados en prosecco, junto con el jarabe, en una licuadora o procesador de alimentos.
- Licúa y ajusta tu mezcla hasta que todo logre una consistencia como de frappé “ICEE”.
- Agrega un poco más de prosecco a tu mezcla para darle un toque aún más burbujeante.
- Sirve en 4-6 vasos fríos.
- Decora con rebanadas de sandía y hojas de menta.
