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Tragos inspirados en el maíz: sorpréndete con Nixta licor de elote

Un licor tan mexicano como el maíz.

Nixta licor de elote es un producto totalmente mexicano que toma inspiración en uno de los ingredientes más apreciados del país: el maíz. En específico, hablamos del maíz cacahuazintle, cuyos granos nos han dado grandes recetas, y ahora también nos dan un licor único, lleno de identidad nacional.

Casa Lumbre, creadores del mítico whisky Abasolo, son los responsables de traer a la luz Nixta licor de elote, que para su preparación requiere el proceso milenario de la nixtamalización (de ahí su nombre). Es gracias a su proceso de nixtamalizado y preparación que se logran sabores y perfiles únicos, ideales para combinar en cocteles. Aquí te tenemos una selección de tragos que sacan el máximo provecho de Nixta.

Corn Penicilin

  • 30 ml. de Nixta licor de elote
  • 30 ml. de Whisky Abasolo
  • 15 ml. de Jugo de limón amarillo
  • 8 ml. de Jarabe de agave
  • 2 Rodajas de jengibre
  • 5 ml. de Mezcal

Preparación:

  1. Machaca las rodajas de jengibre y colócalas en un shaker con hielos.
  2. Añade el resto de los ingredientes al shaker y agita bien hasta enfriar.
  3. Cuela y sirve en un vaso old fashioned. Añade cáscara de limón amarillo como garnitura y para agregar aroma.

Margarita Jilo

  • 30 ml. de Nixta licor de elote
  • 30 ml. de Tequila reposado
  • 22 ml. de Jugo de limón
  • Dash de Bitters de angostura

Preparación:

  1. En un shaker con hielos agrega todos los ingredientes, menos los bitters. 
  2. Agita hasta enfriar, sirve en un vaso escarchado con sal y remata con un dash de bitters de Angostura. Integra por última vez el trago con ayuda de una cuchara coctelera.
  3. Decora con una rodaja de limón.

Carajillo Nixta

Preparación:

  1. Dentro de un shaker con hielos, añade el café espresso y 60 ml. de Nixta. Agita hasta enfriar.
  2. Sirve colado en un vaso con hielos.
  3. Decora con una ramita de canela o granos de café.

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