Nixta licor de elote es un producto totalmente mexicano que toma inspiración en uno de los ingredientes más apreciados del país: el maíz. En específico, hablamos del maíz cacahuazintle, cuyos granos nos han dado grandes recetas, y ahora también nos dan un licor único, lleno de identidad nacional.
Casa Lumbre, creadores del mítico whisky Abasolo, son los responsables de traer a la luz Nixta licor de elote, que para su preparación requiere el proceso milenario de la nixtamalización (de ahí su nombre). Es gracias a su proceso de nixtamalizado y preparación que se logran sabores y perfiles únicos, ideales para combinar en cocteles. Aquí te tenemos una selección de tragos que sacan el máximo provecho de Nixta.
Corn Penicilin
- 30 ml. de Nixta licor de elote
- 30 ml. de Whisky Abasolo
- 15 ml. de Jugo de limón amarillo
- 8 ml. de Jarabe de agave
- 2 Rodajas de jengibre
- 5 ml. de Mezcal
Preparación:
- Machaca las rodajas de jengibre y colócalas en un shaker con hielos.
- Añade el resto de los ingredientes al shaker y agita bien hasta enfriar.
- Cuela y sirve en un vaso old fashioned. Añade cáscara de limón amarillo como garnitura y para agregar aroma.
Margarita Jilo
- 30 ml. de Nixta licor de elote
- 30 ml. de Tequila reposado
- 22 ml. de Jugo de limón
- Dash de Bitters de angostura
Preparación:
- En un shaker con hielos agrega todos los ingredientes, menos los bitters.
- Agita hasta enfriar, sirve en un vaso escarchado con sal y remata con un dash de bitters de Angostura. Integra por última vez el trago con ayuda de una cuchara coctelera.
- Decora con una rodaja de limón.
Carajillo Nixta
- 60 ml. de Nixta licor de elote
- Café espresso
- Hielo
- Canela
Preparación:
- Dentro de un shaker con hielos, añade el café espresso y 60 ml. de Nixta. Agita hasta enfriar.
- Sirve colado en un vaso con hielos.
- Decora con una ramita de canela o granos de café.
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