La toronja es uno de esos cítricos casi superpoderosos: es deliciosa, jugosa y nos aporta mucha vitamina C; además de ser refrescante. Es común que en México veamos cocteles con toronja en coctelería a través de los tragos con refresco, como en la paloma. Sin embargo, el jugo fresco de toronja es también muy bueno para la coctelería, como lo hemos podido ver en recetas como el cantarito tapatío.
Acá te tenemos una selección de la barra con tres cocteles con toronja como protagonista principal.
Blinker
Ingredientes:
- 60 ml. de Whisky de centeno
- 30 ml. de Jugo fresco de toronja
- 15 ml. de Jarabe de frambuesa
- Twist de toronja como garnitura
Preparación:
- En un shaker con hielos agrega: whisky de centeno, jugo de toronja y el jarabe de frambuesa. Agita por 15-20 segundos.
- Sirve con doble colado sobre una copa coupé fría.
- Decora con un twist de toronja, o también puedes usar tres frambuesas frescas montadas en un palillo.
Rubí
Ingredientes:
- 45 ml. de Vodka
- 22 ml. de Licor St. Germain
- 15 ml. de Aperol
- 22 ml. de Jugo de limón fresco
- 22 ml. de Jugo de toronja roja
- 1 cda. de Clara de huevo
- Twist de toronja
Preparación:
- En un shaker (SIN HIELOS) agrega vodka, licor St. Germain, Aperol, jugo de limón, jugo de toronja y la clara de huevo.
- Agita en seco (SIN HIELOS) por 15 segundos.
- Ahora realiza un segundo agitado, agregando hielos y agitando por otros 15 segundos.
- Sirve colado en una copa coupé bien fría.
- Decora con un twist de toronja. Opcional, puedes expresar algo de aceites de toronja sobre la superficie del coctel.
Frenchie
- 60 ml. de Ginebra
- 15 ml. de Licor St. Germain
- 75 ml. de Jugo fresco de toronja
- Rebanada de toronja
Preparación:
- Agrega la ginebra, el licor y el jugo de toronja a un shaker con hielos.
- Agita por 15-20 segundos.
- Sirve colado en un vaso alto con hielos.
- Decora con una rebanada de toronja.
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