En Shakeadito queremos que te luzcas en esta época decembrina por eso te compartimos esta receta de trufas de chocolate con piquete con las que serás el mejor anfitrión.
Las trufas se sirvieron por primera vez en la navidad de 1895 y son creación del chef francés Louis Dufour, un chocolatero de Chambéry en Francia.
Ingredientes:
- 850 g. de Chocolate semidulce
- 1 tza. de Crema batida
- 100 ml. de Boone’s Sangría
- 1 cda. de Mantequilla sin sal
- 150 g. de Cacao en polvo natural
Preparación:
- Colocar el chocolate en un recipiente grande resistente al calor. Poner la mezcla en el microondas en cuatro etapas de 15 segundos, revolviendo después de cada una, por un total de 60 segundos. Revolver hasta que esté casi completamente derretido.
- Verter la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego medio. Batir de vez en cuando, calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego y verter sobre el chocolate. Comenzar a revolver suavemente con una cuchara de madera en una dirección.
- Una vez que el chocolate y la crema estén completamente suaves, agregar suavemente el Boone’s Sangría y la mantequilla hasta que se mezclen perfectamente, el punto es crear una mezcla homogénea.
- Cubrir con papel plástico presionado encima de la mezcla.
- Dejar que la mezcla se asiente a temperatura ambiente durante 30 minutos, y transcurrido este tiempo guardar en el refrigerador de 3 a 4 horas.
- Una vez que transcurra este tiempo, formar bolitas con tus manos, espolvorear con cacao en polvo y servir.
