El vino caliente se ha convertido en una de las tendencias preferidas durante el invierno, especialmente en mercados navideños, festivales y reuniones familiares alrededor de todo el mundo.
Aunque hoy en día está presente en muchos países, esta bebida tiene una larga tradición en Europa, donde su receta ha evolucionado para adaptarse a diferentes culturas.
Origen del vino caliente y en qué momento de convirtió viral
El origen del vino caliente se remonta al Imperio Romano, donde se calentaba el vino con especias para conservarlo por más tiempo y aprovechar sus propiedades reconfortantes en invierno.
Con el tiempo, cada región fue adaptando receta a su cultura y clima, dando vida a bebidas cálidas que hoy se disfrutan en reuniones navideñas.
Glühwein: se sirve Alemania y Austria
Su nombre significa “vino brillante” y se caracteriza por sus notas cítricas y especiadas.
Ingredientes:
- Vino Tinto Familia Pacheco Monastrell Jumilla
- 80 gramos de azúcar
- 2 hojas de laurel
- 4 vainas de cardamomo
- 6 clavos de olor
- 2 ramas de canela
- 2 anises estrellados
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Cáscaras de 1 limón y 1 naranja (sin la parte blanca)
Preparación:
- En una cacerola grande coloca las especias, frutas y cáscaras de cítricos.
- Una vez que hierva agrega el azúcar y reduce la flama del fuego.
- Mueve constantemente y agrega el vino para mientras lo sigues moviendo.
- Mantén el fuego bajo, evitando que hierva, durante 20 minutos para que los sabores se integren.
- Retira del fuego, deja reposar unos minutos con la cacerola tapada para que los sabores se intensifiquen.
- Una vez transcurrido el tiempo cuela y sirve.
Glögg: como se le conoce en Suecia, Noruega y Dinamarca
Esta es la forma en la que se le conoce en los países nórdicos, el Glögg es una tradición profundamente arraigada que a menudo se prepara principalmente en épocas decembrina o alguna celebración especial.
Ingredientes:
- 1 botella de Vino Tinto Carnivor Cabernet
- 10 cucharadas de Vodka Stolichnaya Cucumber
- Piel de una naranja
- 2 rodajas de jengibre de 0,5 mm de grosor
- 2 ramas de canela
- 1 vaina de vainilla
- 12 granos de pimienta de Jamaica
- 10 semillas de cardamomo verde
- 8 clavos
- 1 anís estrellado
- 4 cucharadas rasas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de almendras peladas
Preparación:
- En un vaso de cristal, introduce el vodka, la piel de naranja, el jengibre, la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, los clavos y el anís estrellado.
- Abre la vainilla raspa su interior y ponerla en el bote anterior.
- Cerrar y dejar reposar en el refrigerador.
- En una cacerola grande, agrega el vino, el azúcar y la mezcla del bote anterior.
- Colocar a juego lento durante 15-20 minutos y mezclar con una cuchara de madera hasta que se evapore el alcohol.
- Retira la cacerola del fuego y dejar reposar una hora antes de servirlo.
- Poner las pasas y almendras mezcladas al fondo de la taza y decorar con la piel de naranja y unas ramas de canela.
Mulled Wine: el favorito de los londinenses y la Reina Isabel
Mientras tanto, en el Reino Unido a esta tendencia del vino caliente se le conoce como Mulled Wine, es una bebida clásica durante las fiestas de diciembre y el se dice que el favorito de la realeza británica.
Ingredientes:
- 1.5 litros de Vino Tinto Woodbridge Merlot
- 200 g azúcar
- Ralladura de 2 naranjas
- 100 ml jugo de naranja
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 6 clavos de olor
- 2 ramas de canela grande
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- Pizca nuez moscada rallada
- 2 anís estrella parece poco, pero es súper potente
- Té negro para complementar
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes a fuego medio en un olla hasta que hierva.
- Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos.
- Cuela sobre las tazas con un colador fino.
- Coloca trozos de naranja y limón en un vaso y vierte la mezcla del vino.
- Termina con canela y anís estrella.
El vino caliente no es solo una bebida, es una experiencia que conecta culturas, tradición y momentos especiales.
Si te gustaría conocer otras maneras de prepararlo, encuentra aquí otras recetas.
