También conocido como passion fruit o fruta de la pasión, el maracuyá es un fruto con un color y sabor vibrante. Gracias a su contrastante acidez con toques dulces, su pulpa es perfecta para preparar postres, nieves, y por supuesto cocteles. Es por eso que hoy te traemos tres recetas para disfrutar su sabor con algún destilado o licor.
Maracuyá 43
- 50 ml. de Licor 43 original
- 150 ml. de Jugo de maracuyá
- Hielos
Preparación:
- En un shaker con hielos, sirve el jugo y el Licor 43.
- Agita por 15-20 segundos para enfriar.
- Sirve colado en una copa Licor 43 con hielo fresco.
Martini de Maracuyá
- 40 ml. de Vodka Grey Goose
- 20 ml. de Licor de maracuyá
- 50 ml. de Puré o pulpa de maracuyá
- 2 cditas. de Azúcar con vainilla
- 1 shot de Champaña para acompañar
Preparación:
- Llena un shaker con hielos y sirve todos los ingredientes, con excepción de la champaña.
- Sirve con colado fino sobre una copa coctelera fría, y decora con media pieza de maracuyá.
- Sirve con un shot de champaña como acompañante del coctel.
En mezcal saborizado
- 200 ml. de Pulpa de maracuyá
- 300 ml. de Mezcal
- 25 g. de Azúcar
- 500 ml. de Agua
Preparación:
- Coloca la pulpa de en un recipiente para cocinar al fuego. Calienta hasta que llegue a punto de hervor.
- Alcanzando el punto de hervor, retira la pulpa del fuego y deja que enfríe.
- En una licuadora, coloca la pulpa cocida, azúcar y agua. Licúa a velocidad media.
- Mientras licúa, comienza a vertir el mezcal en la licuadora. Una vez terminado de servir, deja la licuadora andar por 10 segundos y apaga.
- Deja que repose la mezcla de la licuadora, y una vez que se redujo la espuma, con ayuda de un colador y un embudo, sirve en una botella para conservarlo.
- Puedes guardarla en el refrigerador, y agitar antes de servir.
