{"id":2137,"date":"2020-10-26T21:13:22","date_gmt":"2020-10-27T03:13:22","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=2137"},"modified":"2020-11-06T19:18:51","modified_gmt":"2020-11-07T01:18:51","slug":"cata-pan-de-muerto-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/cata-pan-de-muerto-2020\/","title":{"rendered":"\u00a1Pan de muerto en todas partes!"},"content":{"rendered":"\n
En esta nueva \u201cnormalidad\u201d como se le ha llamado a la situaci\u00f3n actual me di a la tarea de recorrer las panader\u00edas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Coyoac\u00e1n (por aquello de que uno no deber\u00eda de andar en la calle) y probar su pan de muerto. Y la historia hubiera quedado ah\u00ed por no ser de un alma caritativa que me trajo de otras dos panader\u00edas de la colonia Roma. <\/p>\n\n\n\n
La idea no es decir cu\u00e1l es el mejor, sino probar las ofertas que hay de este delicioso pan y encontrar la que m\u00e1s nos guste. As\u00ed que aqu\u00ed te dejo las opciones y despu\u00e9s tu decidir\u00e1s cu\u00e1l es la que te conviene.<\/p>\n\n\n\n
Panader\u00eda La Esperanza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Comenzamos por panader\u00eda La esperanza, esta panader\u00eda tiene la ventaja de contar con varias sucursales en la ciudad as\u00ed que no ser\u00e1 dif\u00edcil de poder saborear sus productos. La esperanza cuenta con dos versiones ambas con esencia de azahar, diferentes tama\u00f1os y su distinci\u00f3n es que uno viene espolvoreado con az\u00facar y el otro con ajonjol\u00ed. El pan en ambos casos es s\u00faper suavecito, h\u00famedo y esponjoso. <\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li><\/ul>Los Panes de Muerto de la Esperanza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
El maridaje recomendado para estos panes es un \u00c1nimas Inocentes.<\/p>\n\n\n\n
Cafeter\u00eda La Ruta de la Seda<\/h2>\n\n\n\n
Esta cafeter\u00eda se caracteriza por siempre contar con pan fresco, muy rico y sobretodo con versiones no tan tradicionales. Para esta temporada ellos tienen cuatro versiones: la tradicional espolvoreada con az\u00facar y tres versiones rellenas; una de crema de vainilla, otra de matcha y una de chocolate. Yo prob\u00e9 la tradicional y la rellena de crema. La tradicional es un pan de consistencia firme, con ligeras notas a azahar y una corteza m\u00e1s gruesa de lo esperado. Rico pero un poco seco para mi gusto. <\/p>\n\n\n\nEl Pan de Muerto tradicional de La Ruta de la Seda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
El caso del pan relleno, la consistencia del pan es exactamente la misma pero con la variaci\u00f3n del relleno; que en mi caso lo escog\u00ed de vainilla. El relleno era de consistencia cremosa y ligeramente \u00e1cida, definitivamente no es para todos los gustos, aunque no dejaba de ser interesante. <\/p>\n\n\n\nPan de Muerto Relleno de La Ruta de la Seda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
El maridaje recomendado para estos panes es Fray chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Cafeter\u00eda La Panera Coyoac\u00e1n<\/h2>\n\n\n\n
Esta cafeter\u00eda cuenta con un extenso surtido en pan y su men\u00fa de comida es bueno. Ellos solo manejan una versi\u00f3n que es la tradicional espolvoreada de az\u00facar. El pan es suave, h\u00famedo y esponjoso, tiene la cantidad adecuada de esencia de azahar y es una porci\u00f3n peque\u00f1a lo que la hace ideal para ser personal (ya sabes por aquello de que luego compartiendo no llega a ser del mismo tama\u00f1o para todos).<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
El maridaje recomendado para este pan es un Hot turkey.<\/p>\n\n\n\n
Pan Gabriel<\/h2>\n\n\n\n
Esta panader\u00eda se caracteriza por realizar panes libres de gluten, huevo y leche. As\u00ed que tambi\u00e9n hay opciones para aquellos que son intolerantes a algunos de estos ingredientes. Ellos manejan solo una versi\u00f3n que es espolvoreada con amaranto, el pan es de consistencia firme ligeramente seco, algo que es muy com\u00fan en panes de esta naturaleza. El sabor se asemeja mucho a un pan de yema y el dulzor es s\u00faper sutil. <\/p>\n\n\n\nPan de Muerto con Amaranto, el estilo de Pan Gabriel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Ideal para maridar con un chocolate caliente estilo Noche de Aluxes.<\/p>\n\n\n\n
Panader\u00eda Lecaroz<\/h2>\n\n\n\n
Otra de las panader\u00edas que cuenta con muchas sucursales, ellos manejan tres versiones la tradicional espolvoreada con az\u00facar, una rellena de crema de nata y la \u00faltima rellena de Hershey\u00b4s. Lo tienen en diferentes tama\u00f1os y por suerte para los envidiosos como yo esta la versi\u00f3n personal, as\u00ed nos quitamos de pleitos. Tuve oportunidad de probar dos de sus versiones; la tradicional que es un pan suave, esponjoso y con un poco de esencia de azahar. Por su parte el relleno de crema de nata es toda una tentaci\u00f3n ya que lo hace m\u00e1s h\u00famedo y muy cremosito. <\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/li><\/ul>El relleno y el tradicional de la Lecaroz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
El maridaje recomendado para este pan es un Culto Oaxaque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Patisserie Dominique<\/h2>\n\n\n\n
Esta peque\u00f1a cafeter\u00eda se caracteriza por tener especialidades francesas, puedes encontrar los desayunos tradicionales o solo pasar por alg\u00fan pecadito. Cuentan con dos variedades de pan de muerto la primera es la tradicional con esencia de azahar y espolvoreada de az\u00facar y la segunda es un peque\u00f1o bollo con esencia de azahar, espolvoreado de az\u00facar y relleno de crema pastelera. Su decoraci\u00f3n es como la que se elabora en los panes de muerto de Oaxaca. La consistencia de este pan es suave y esponjosa, la esencia de azahar es muy sutil, pero s\u00ed se siente a cada mordida. En el caso de la crema pastelera es un sabor sutil a vainilla; que adem\u00e1s le da al pan un toque extra de humedad, aunque de verdad no lo necesita. Un pan realmente delicioso.<\/p>\n\n\n\nLa versi\u00f3n de Patisserie Dominique.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
El maridaje recomendado para este pan de muerto es un \u00c1nimas Inocentes.<\/p>\n\n\n\n
Pan Pancracia<\/h2>\n\n\n\n
Esta es una peque\u00f1a panader\u00eda artesanal ubicada en la colonia Roma, ah\u00ed puedes encontrar desde panes de masa madre hasta chocolatines o panes de temporada. Ellos elaboran dos versiones de pan de muerto la tradicional que es un pan con esencia de azahar y espolvoreado de az\u00facar y una rellena de dulce de leche. El pan es el mismo en ambos casos; el cual es muy suave, h\u00famedo y esponjoso. Tiene un tama\u00f1o promedio para dos personas. Te lo dan en un alinda cajita decorada con calaveras.<\/p>\n\n\n\n Cerramos con el de Pan Pancracia.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
El maridaje recomendado para este pan es un Fray chocolate.<\/p>\n\n\n\n
Como podr\u00e1s haber visto te dimos muchas opciones desde las peque\u00f1as panader\u00edas artesanales hasta aquellas cadenas de excelente calidad y que son f\u00e1ciles de encontrar cerca de donde est\u00e9s. As\u00ed que no hay pretexto para comer pan de muerto.<\/p>\n\n\n\n
Si te preguntas respecto a los maridajes, el d\u00eda de ma\u00f1ana encontrar\u00e1s en nuestro sitio la nota con la receta para preparar cada una de las bebidas recomendadas en esta nota.<\/p>\n\n\n\n
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