{"id":3586,"date":"2021-02-15T21:08:38","date_gmt":"2021-02-16T03:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=3586"},"modified":"2021-02-15T21:08:39","modified_gmt":"2021-02-16T03:08:39","slug":"flair-bartending-el-arte-de-preparar-tragos-con-mucho-estilo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/flair-bartending-el-arte-de-preparar-tragos-con-mucho-estilo\/","title":{"rendered":"Flair Bartending: el arte de preparar tragos con mucho estilo"},"content":{"rendered":"\n<p>El padre de la cocteler\u00eda, y por ende de los mix\u00f3logos y bartenders, fue Jerry Thomas, <a href=\"https:\/\/shakeadito.com\/un-viaje-por-la-historia-de-la-cocteleria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">como se mencion\u00f3 en nuestro art\u00edculo de los or\u00edgenes de la cocteler\u00eda<\/a>; adem\u00e1s tambi\u00e9n fue el padre del flair bartending. Pero,  \u00bfqu\u00e9 diferencias hay entre los 3 t\u00e9rminos?<\/p>\n\n\n\n<ul><li><strong>Bartender:\u00a0<\/strong> Se dice que aquella persona que es capaz de realizar varias tareas a la vez, es decir puede preparar, servir y cobrar en una barra de un bar. Conoce las recetas de cocteler\u00eda m\u00e1s populares adem\u00e1s de poder cobrar y manejar inventarios.<\/li><li><strong>Mix\u00f3logo: <\/strong>conoce el arte o habilidad de preparar cocteler\u00eda, adem\u00e1s de crear nuevas recetas. Debe dominar la escuela cl\u00e1sica de la cocteler\u00eda. Pueden ser adem\u00e1s embajadores de marcas de licores o destilados y\/o productores de <em>bitters. <\/em>Este t\u00e9rmino aparece en la literatura gastron\u00f3mica en 1891 en el libro \u201c<em>The world\u00b4s drinks and how to mix them, club men and mixologist\u201d<\/em>, as\u00ed que, si pens\u00e1bamos que era un t\u00e9rmino inventado por los h\u00edpsters, pues no, no es as\u00ed.\u00a0<\/li><li><strong>Flair bartender:<\/strong> Consiste en preparar un coctel mediante el uso de diferentes herramientas y t\u00e9cnicas con el fin de entretener al comensal, no es s\u00f3lo realizar malabares, sino crear todo un espect\u00e1culo. B\u00e1sicamente se trata de tirar, girar y atrapar botellas todo en un ambiente de seguridad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Movimientos del Flair Bartending<\/h2>\n\n\n\n<p>Existen diferentes movimientos, los b\u00e1sicos tambi\u00e9n conocidos como working flair son 10: stall en el brazo, reverse swipe, flat al frente, snatch por detr\u00e1s, roll y cambio, pour desde el cuello, soltar la coctelera, lampshade y roll para servir.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>En esta etapa, como su nombre lo dice, se puede realizar en el d\u00eda de trabajo de cualquier bartender; no as\u00ed, el caso del exhibition flair, ya que en esta modalidad realmente se trata de coreograf\u00edas, previamente establecidas con la finalidad de exponer las habilidades del bartender en competencias. Ya que adem\u00e1s de ser rutinas m\u00e1s largas que complicar\u00edan una jornada de trabajo regular, las botellas \u00fanicamente tienen un m\u00e1ximo de 30 ml. La idea es que no se derrame nada en los movimientos. Para este tipo de rutinas se utilizan unas botellas especiales de pl\u00e1sticos con una boquilla dosificadora, adem\u00e1s de un<em> shaker<\/em> con peso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"667\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/How_to_pour_5_martinis_at_the_same_time_while_on_fire.jpg?resize=940%2C667&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3595\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/How_to_pour_5_martinis_at_the_same_time_while_on_fire.jpg?resize=1024%2C727&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/How_to_pour_5_martinis_at_the_same_time_while_on_fire.jpg?resize=300%2C213&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/How_to_pour_5_martinis_at_the_same_time_while_on_fire.jpg?resize=768%2C545&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/How_to_pour_5_martinis_at_the_same_time_while_on_fire.jpg?w=1280&amp;ssl=1 1280w\" sizes=\"(max-width: 940px) 100vw, 940px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><figcaption>Imagen: Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo aprender Flair Bartending? <\/h2>\n\n\n\n<p>Hay m\u00faltiples escuelas especializadas en ense\u00f1ar estas habilidades alrededor del mundo, muchas de ellas se basan en los par\u00e1metros de la World Flair Association, la cual tiene 4 grados que se califican por medio de un examen. <\/p>\n\n\n\n<p>El primer nivel es el amarillo, le sigue el naranja donde es aqu\u00ed donde, ya deben de dominar los 10 pasos b\u00e1sicos, le siguen el verde y el azul que es donde empiezan a realizar flair de exhibici\u00f3n. Existen 5 niveles m\u00e1s, pero estos se califican por medio de concursos o slams. El nivel siguiente es morado, donde los lugares cuarto, quinto y sexto de las competencias obtienen este grado. Le sigue el negro, en el cual obtienen el grado los lugares primero, segundo y tercero de cualquier Grand Slam Competition, el grado bronce lo obtienen los terceros lugares del Gran Slam World Championship, est\u00e1 la plata, que lo obtienen los segundos lugares del slam mundial y por \u00faltimo el dorado que es el primer lugar. Estos \u00faltimos solamente lo logran muy pocos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Existen otras competencias en el mundo, as\u00ed como algunas nacionales, desafortunadamente la situaci\u00f3n actual no ha permitido que se realicen desde el a\u00f1o antepasado.<\/p>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico puedes encontrar escuelas en diferentes partes de la rep\u00fablica desde Chihuahua hasta Canc\u00fan, por lo que opciones hay en caso de que pudieses estar interesado en aprender el arte del flair.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEn qu\u00e9 consisten los movimientos?<\/h2>\n\n\n\n<p>Te explicaremos brevemente en qu\u00e9 consisten 5 de los pasos b\u00e1sicos del flair bartending.<\/p>\n\n\n\n<ol><li><strong>Stall en el brazo:<\/strong> Es cuando se coloca la botella ya sea en el dorsal de la mano o en el codo despu\u00e9s de aventarla.<\/li><li><strong>Flat al frente:<\/strong> Pasar la botella de una mano a otra con un movimiento circular de atr\u00e1s hacia adelante.<\/li><li><strong>Reverse swipe:<\/strong> Intercambiar la botella y la coctelera de una mano a otra por la espalda con un movimiento circular y servir.<\/li><li><strong>Lampshade:\u00a0<\/strong>Con un movimiento de atr\u00e1s para adelante se gira la coctelera para que quede como una especie de pantalla en la botella.<\/li><li><strong>Pour desde el cuello:<\/strong> Como su nombre lo dice, la idea es servir el l\u00edquido desde la altura del cuello hasta la barra, sin derramar una gota.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nada como estrenar estas habilidades con unas buenas recetas<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kiwi mess<\/h2>\n\n\n\n<p>Por Gustavo Neri<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>60ml. <a href=\"https:\/\/www.bodegasalianza.com\/mezcal-montelobos-joven-21419\/p?utm_source=shakeadito&amp;utm_medium=reportaje&amp;utm_campaign=trafico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mezcal Montelobos<\/a><\/li><li>30ml. Jugo de lim\u00f3n<\/li><li>20ml. Jarabe natural<\/li><li>1\/3 kiwi pelado<\/li><li>30ml. Clara de huevo<\/li><li>3 got. Angostura<\/li><li>Hielo<\/li><li>Rodaja de kiwi<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=512%2C512&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3591\" width=\"512\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=1536%2C1536&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=2048%2C2048&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?resize=1370%2C1370&amp;ssl=1 1370w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-05.jpg?w=1880&amp;ssl=1 1880w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un <em>shaker<\/em> machacar el kiwi, agregar los dem\u00e1s ingredientes excepto la clara de huevo y suficiente hielo. Agitar vigorosamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Colar y volver a meter en el <em>shaker<\/em> agregando ahora s\u00ed la clara de huevo, agitar vigorosamente y servir en un vaso <em>old fashioned<\/em> con hielo y usar una espumadera. Decorar con una rodaja o estrellita de kiwi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Banana boat<\/h3>\n\n\n\n<p>By Gustavo Neri.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1\/3 Pl\u00e1tano\u00a0<\/li><li>60 ml. <a href=\"https:\/\/www.bodegasalianza.com\/ron-santiago-de-cuba-anejo-700ml-29860\/p?utm_source=shakeadito&amp;utm_medium=reportaje&amp;utm_campaign=trafico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ron a\u00f1ejo Santiago de Cuba.<\/a><\/li><li>15ml. Jugo de lim\u00f3n.<\/li><li>15ml. Jugo de naranja.<\/li><li>15ml. Jarabe natural.<\/li><li>1 dash. Angostura<\/li><li>1 dash Cerveza bohemia clara.<\/li><li>Hielo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=512%2C512&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3592\" width=\"512\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=1536%2C1536&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=2048%2C2048&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?resize=1370%2C1370&amp;ssl=1 1370w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-06.jpg?w=1880&amp;ssl=1 1880w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ol><li>En un shaker machacar el pl\u00e1tano, agregar hielo y los dem\u00e1s ingredientes excepto la cerveza. Agitar vigorosamente.<\/li><li>En un vaso highball con hielo servir con ayuda de un colador, rellenar con la cerveza.<\/li><li>Se puede decorar con un twist de c\u00e1scara de naranja.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Green and spicy<\/h3>\n\n\n\n<p>Por Gustavo Neri<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>60ml. <a href=\"https:\/\/www.bodegasalianza.com\/ginebra-blue-magic-700-ml\/p?utm_source=shakeadito&amp;utm_medium=reportaje&amp;utm_campaign=trafico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dry Gin Blue Magic.<\/a><\/li><li>20ml. Jugo de lim\u00f3n.<\/li><li>20ml. Jugo Natural.<\/li><li>3 hojas Menta.<\/li><li>1\/3 Chile serrano sin semillas.<\/li><li>Hielo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=512%2C512&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-3593\" width=\"512\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=1024%2C1024&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=300%2C300&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=768%2C768&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=1536%2C1536&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=2048%2C2048&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?resize=1370%2C1370&amp;ssl=1 1370w, https:\/\/i0.wp.com\/shakeadito.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/POSTS-BARTENDERS_FB-E-IG-07.jpg?w=1880&amp;ssl=1 1880w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>En un shaker con suficiente hielo agregar todos los ingredientes\u00a0<\/li><li>Agitar vigorosamente y servir con ayuda de un colador en un vaso <em>old fashioned<\/em> con hielo.\u00a0 <\/li><li>Si nos gusta m\u00e1s la sensaci\u00f3n picante, se pueden agregar unas rodajitas de serrano sin semillas, o si preferimos una sensaci\u00f3n m\u00e1s fresca, te sugerimos adornar con hojas de menta.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Ahora ya sabes que el <em>flair bartending <\/em>es todo un arte para el cual los bartenders no solo se capacitan, sino hasta que concursan para dominar los movimientos y crear algunos distintivos. As\u00ed que si tienes la fortuna de presenciar un espect\u00e1culo de esta naturaleza, no seas codo y deja una buena propina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Relacionado: <a href=\"https:\/\/shakeadito.com\/un-viaje-por-la-historia-de-la-cocteleria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Un viaje por la historia de la cocteler\u00eda<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para preparar tragos tambi\u00e9n se requiere estilo, y nada como el Flair Bartending para dar un gran espect\u00e1culo en la barra.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3588,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Flair Bartending: el arte de preparar tragos con mucho estilo - 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