{"id":3786,"date":"2021-03-05T21:24:38","date_gmt":"2021-03-06T03:24:38","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=3786"},"modified":"2021-03-05T21:24:39","modified_gmt":"2021-03-06T03:24:39","slug":"como-conservar-tus-vinos-y-licores-favoritos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/como-conservar-tus-vinos-y-licores-favoritos\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo conservar tus vinos y licores favoritos?"},"content":{"rendered":"\n

Seguramente a muchos nos ha pasado que tenemos esa botella que decidimos guardar para una ocasi\u00f3n especial que nunca lleg\u00f3, o simplemente no se nos antoj\u00f3 en el momento y la guardamos para otro d\u00eda. Lo m\u00e1s triste de este caso es que si no la tenemos a la vista, puede llegar al punto de preguntarnos si la botella a\u00fan sirve. Conservar nuestros licores en las condiciones adecuadas puede ayudar a prolongar su vida por alg\u00fan tiempo, aunque esto depende en gran parte de qu\u00e9 tipo de licor se trate.  <\/p>\n\n\n\n

Fresco y oscuro\u2026 el mejor lugar para conservar tus bebidas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Comenzamos por derribar un mito, y es que muchas personas a\u00fan piensan que algunos vinos y licores mejoran con el tiempo, y eso no es del todo cierto. Esto pasa sobre todo en los vinos, pero se aplica para cualquier licor, la verdad es que una vez que una botella de vino o destilado sale a la venta, estas ya han reposado en barricas y en botella el tiempo justo y necesario. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que una buena recomendaci\u00f3n una vez que tienes una botella de tus licores favoritos es no esperar que vaya a mejorar con el solo hecho de guardarla por un tiempo, ahora, si tienes una buena compa\u00f1\u00eda pues verle el fin no estar\u00eda nada mal, claro, sin atragantarte con ella. <\/p>\n\n\n\n

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Con un cuidado adecuado, algunas bebidas se mantienen perfectas durante bastante tiempo. Sin embargo, otros tipos de destilados y licores tienen una vida \u00fatil m\u00e1s corta y complicada. En este sentido los vinos son los que requieren m\u00e1s cuidados, y es que no hay que olvidar que los vinos son un organismo vivo, que como tal puede envejecer perdiendo sus cualidades y claro echarse a perder.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que veamos algunas recomendaciones para guardar y conservar nuestros licores en buen estado por m\u00e1s tiempo, y qu\u00e9 se puede hacer si por alguna raz\u00f3n abriste tu botella y no la terminaste para mantenerlas en las mejores condiciones.  <\/p>\n\n\n\n

Luz del sol y calor, los peores enemigos de tus licores<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A todos nos gusta presumir esa cava (en el mejor de los casos) o esa repisa con gran variedad de botellas que sin duda se ve bastante bien, pero tenemos que ser conscientes que no siempre puede ser el mejor lugar para nuestras botellas. La luz del sol y el calor son sin duda los factores que m\u00e1s pueden afectar las cualidades de nuestros licores.<\/p>\n\n\n\n

Para los destilados m\u00e1s comunes como el ron<\/a>, tequila<\/a>, whisky<\/a> o el gin<\/a> la regla general es mantenerlos a temperatura ambiente, pero si nos ponemos m\u00e1s exigentes lo ideal es entre 12 y 16 grados, as\u00ed que mantenerlos en un lugar fresco es siempre lo ideal. \u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n\n\n\n

Principalmente para evitar que el alcohol se evapore, adem\u00e1s de eso la temperatura afecta considerablemente el sabor que los fabricantes buscan de sus productos y nosotros como consumidores queremos probar justamente ese sabor y no una sopa o un caldo de tequila bien calientito. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El da\u00f1o que puede hacer la luz solar a los licores es tan grande que muchas marcas se deciden por crear botellas de cristal oscuro no solamente por est\u00e9tica sino tambi\u00e9n para proteger su producto de los rayos solares. Y es que la principal afectaci\u00f3n que sufren los licores al exponerse a los rayos del sol es en su color, llegando a perder hasta un 40% si se exponen a los rayos solares por mucho tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Evidentemente la luz solar provocar\u00e1 calor y una temperatura inadecuada que derivar\u00e1 en los problemas que ya mencionamos con la temperatura e incluso una oxidaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida de los licores. <\/p>\n\n\n\n

Refrigerador o Congelador <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hasta hace unos a\u00f1os el guardar una botella de vodka<\/a> en el congelador era algo relativamente com\u00fan, hoy en d\u00eda hay otras bebidas como J\u00e4germeister<\/a> que exigen estas condiciones para disfrutarlas a plenitud. Y aunque estos destilados con alta graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica pueden guardarse sin problemas en congelador pues no van a llegar a congelarse, esto es cuesti\u00f3n de que tan frio te guste tu trago. Como recomendaci\u00f3n te podemos decir que el vodka o el gin con una hora que lo metas al congelador antes del consumo estar\u00e1 perfecto. <\/p>\n\n\n\n

Hay que entender que mientras m\u00e1s graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica tenga una bebida ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil que se conserve, ya sea a temperatura ambiente o en el congelador. Pero existen otras bebidas con menos alcohol que tienes que mantener en el refrigerador s\u00ed o s\u00ed.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Este el caso de los licores elaborados a base de crema como el Baileys<\/a> o algunos vinos fortificados como el jerez, o el vermut.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

De pie o hasta verle el fin<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Normalmente se piensa que la mejor posici\u00f3n para conservar nuestras botellas es inclinadas, pero esto solo aplica para los vinos que ya veremos a continuaci\u00f3n. Para el resto de las bebidas alcoh\u00f3licas la mejor posici\u00f3n para mantenerlas es de pie, pues el contacto durante mucho tiempo del l\u00edquido con tapones de metal o pl\u00e1stico puede alterar en alguna medida el sabor. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Una botella de licor se conserva mucho mejor si est\u00e1 llena, mientras menos liquido tenga este ser\u00e1 m\u00e1s propenso a la oxidaci\u00f3n, as\u00ed que con m\u00e1s espacio entre el tap\u00f3n y el licor la cantidad de aire en la botella es mayor y este proceso de oxidaci\u00f3n se acelera. Entonces si a tu botella le queda un tercio o menos el mejor consejo que te podemos dar es termin\u00e1rtela y no volver a almacenarla. <\/p>\n\n\n\n

Vinos, un mundo aparte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El caso de los vinos<\/a> requiere un poca m\u00e1s de atenci\u00f3n, pues como lo dijimos al inicio este es un organismo vivo que requiere m\u00e1s cuidados y su vida en plenitud es mucho m\u00e1s corta. Aqu\u00ed la primera recomendaci\u00f3n es la posici\u00f3n, que al contrario de los destilados tradicionales se sugiere mantenerlos en posici\u00f3n inclinada o totalmente horizontal para mantener el corcho humedecido, pues este favorece una paulatina oxigenaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Salvo algunas excepciones, la mayor\u00eda de los vinos que llegan a nuestras manos no mejorar\u00e1n sustancialmente con la guarda, en general el tiempo de espera recomendado para tomar un vino despu\u00e9s de su embotellado va entre los dos y los cuatro primeros a\u00f1os, pudi\u00e9ndolos guardar hasta por 8 a\u00f1os antes de que empiecen a deteriorarse. <\/p>\n\n\n\n

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Conservar vinos abiertos<\/h2>\n\n\n\n

Una vez abiertos la cuesti\u00f3n cambia much\u00edsimo, pues el tiempo que podemos conservarlos con todas sus virtudes es muy corto. Los vinos tintos son los que pueden durar un poco m\u00e1s, y su tiempo de vida no pasa de los cinco d\u00edas con los cuidados mencionados, un lugar fresco y oscuro adem\u00e1s de estar bien tapados con el corcho.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos blancos y rosados tienen un tiempo de vida a\u00fan menor, pues estos no pasan de los tres d\u00edas una vez abierta la botella, adem\u00e1s de ser indispensable guardarlos en el refrigerador.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo los vinos espumosos ademas de estar hechos para celebrar, est\u00e1n hechos para terminarse, una vez que abrimos una botella de cualquier espumoso hay que terminarla pues esta no durar\u00e1 m\u00e1s de 24 horas antes de que se pierda la efervescencia de sus burbujas.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que ya sabes, un lugar fresco y oscuro ser\u00e1 siempre el mejor lugar para mantener tus botellas en condiciones optimas para beber, o mejor terminarlas.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s: M\u00e9xico y el vino, m\u00e1s de 4 siglos de historia<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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