{"id":5902,"date":"2021-10-07T21:40:30","date_gmt":"2021-10-08T02:40:30","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=5902"},"modified":"2021-10-07T21:40:31","modified_gmt":"2021-10-08T02:40:31","slug":"sake-mexicano-conoce-todo-sobre-nami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/sake-mexicano-conoce-todo-sobre-nami\/","title":{"rendered":"\u00bfSake mexicano? Conoce todo sobre Nami"},"content":{"rendered":"\n

El sake es una de las bebidas m\u00e1s tradicionales de Jap\u00f3n, quiz\u00e1 su destilado m\u00e1s famoso junto al whisky japon\u00e9s<\/a>. De hecho, te hemos contado en Shakeadito sobre ambas bebidas. Lo que no te hab\u00edamos contado es que en M\u00e9xico se produce un incre\u00edble sake que sigue toda la tradici\u00f3n nipona, te presentamos Nami Sake.<\/p>\n\n\n\n

Nami es el primer Sake mexicano, y se produce en Culiac\u00e1n, Sinaloa. De acuerdo con los productores, la idea surgi\u00f3 de su pasi\u00f3n por la cultura japonesa con la intenci\u00f3n de promover el talento culiacanense ante el mundo. Su producci\u00f3n la realizan respetando al extremo los m\u00e9todos tradicionales japoneses, incluso llegan a utilizar arroz s\u00faper premium para la elaboraci\u00f3n de su sake.<\/p>\n\n\n\n

NAMI contiene el amor por la perfecci\u00f3n y la calidad artesanal de Jap\u00f3n, mezclada con la pasi\u00f3n, calidez y alegr\u00eda del coraz\u00f3n mexicano.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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La tradici\u00f3n japonesa de Nami Sake<\/h2>\n\n\n\n

Para el desarrollo de Nami, recurrieron a Yamada-San, el Toji o maestro sakero de la marca, con su ayuda definieron la personalidad de su sake. El principio elemental de Nami es retomar el m\u00e9todo tradicional estandarizado de Jap\u00f3n. Tambi\u00e9n la utilizaci\u00f3n de arroz Yamada-nishiki, considerado el mejor arroz para hacer sake, adem\u00e1s que eliminaron el uso de aditivos o conservadores.<\/p>\n\n\n\n

Incluso el logo es una celebraci\u00f3n a la fusi\u00f3n de la cultura. El s\u00edmbolo de la v\u00edrgula representa la palabra y las ideas, para fundirse con el kanji de la palabra NAMI. El significado en japon\u00e9s de esta palabra es ola de mar.<\/p>\n\n\n\n

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La v\u00edrgula descansa sobre nuestra letra \u00d1, haciendo alusi\u00f3n al idioma en M\u00e9xico. Sumada al kanji de la ola de mar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seg\u00fan sus productores, se dice que Nami obtiene su distintivo sabor en el proceso del Koji, considerado el coraz\u00f3n del Sake. Tambi\u00e9n se cree que las personas que entran al cuarto donde descansa el arroz por tres d\u00edas, deben asegurarse de estar en paz, de buen humor, con buenos pensamientos y decir solo buenas palabras. De lo contrario, el arroz puede absorber la mala energ\u00eda y modificar el sabor del Sake. <\/p>\n\n\n\n

Para la producci\u00f3n de este sake siempre participan manos mexicanas en el proceso. De esta forma se fusiona la tradici\u00f3n japonesa con la producci\u00f3n mexicana, logrando un sake artesanal mexicano de caracter\u00edsticas \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n

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Notas de cata<\/h2>\n\n\n\n

Nami es menos \u00e1cido y astringente que el vino blanco. Libre de sulfitos, taninos y gluten, lo que lo hace la mejor alternativa para acompa\u00f1ar una gran variedad de alimentos con su fresco y arom\u00e1tico sabor. <\/p>\n\n\n\n