{"id":6222,"date":"2021-11-19T19:42:35","date_gmt":"2021-11-20T01:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=6222"},"modified":"2021-11-19T19:42:37","modified_gmt":"2021-11-20T01:42:37","slug":"pizza-y-vino-la-mejor-combinacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/pizza-y-vino-la-mejor-combinacion\/","title":{"rendered":"Pizza y vino\u2026 \u00a1La mejor combinaci\u00f3n!"},"content":{"rendered":"\n

Aunque podr\u00eda parecer una simple comida r\u00e1pida, la pizza realmente puede llegar a ser un platillo bastante m\u00e1s complejo. <\/p>\n\n\n\n

Basta con pensar simplemente en la masa, empezando desde ese sencillo, pero importante ingrediente base, hay much\u00edsimos tipos; desde la tradicional masa super delgadita y crujiente, hasta la no tan conocida deep-dish, que es una masa gruesa que est\u00e1 dise\u00f1ada para albergar una deliciosa y obscena cantidad de queso. <\/p>\n\n\n\n

Entonces, ya con solo este ingrediente podemos corroborar que un vino puede ser una buena opci\u00f3n de maridaje. El trigo y la vid son de esas parejas que empezaron su relaci\u00f3n hace mucho y siguen cosechando \u00e9xitos.  <\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s pensemos en la salsa, ahora s\u00ed que no es una salsa cualquiera, cada familia o restaurante tiene su salsa especial de tomate, aunque para los italianos m\u00e1s tradicionales o puristas, el vino tinto no va tan bien como un vino blanco con los tomates. Para paladares un poco m\u00e1s rebuscados, como el del mexicano, s\u00ed puede llegar a funcionar un vino tinto. Solo es cuesti\u00f3n de recordar que la idea fundamental de un maridaje es encontrar una bebida que ayude a realzar los sabores de la comida o viceversa, nunca a contraponerlos.<\/p>\n\n\n\n

Nebbiolo y pizza<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nuestra primera sugerencia ser\u00e1 con una cepa Nebbiolo, esta uva procedente de Piamonte, Italia. Su caracter\u00edstica principal son su acidez y taninos. Entonces con esto en mente, qu\u00e9 tipo de pizza maridar\u00eda bien, bueno veamos:<\/p>\n\n\n\n

*Pizza de prosciutto y ar\u00fagula:\u00a0<\/strong> Esta pizza suele ser ligeramente grasosa debido al conjunto de la grasa del mismo prosciutto y el queso, por lo que un vino con alta acidez y taninos como lo es un nebbiolo como el de Tierra de \u00e1ngeles, ser\u00eda un buen maridaje.<\/p>\n\n\n\n

*Pizza de fresas y Nutella:<\/strong> Como me encanta la idea de lo umami, o savory como dicen los vecinos del norte, un nebbiolo puede ser un gran maridaje, ya que las fresas proporcionaran un poco de dulzor y frescura al bocado, redondeando con el dulzor de las avellanas en la nutella. Una buena forma de cerrar una comida.<\/p>\n\n\n\n

Encuentra aqu\u00ed Cordus Nebbiolo.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Con vino blanco <\/h2>\n\n\n\n

La segunda sugerencia ser\u00e1 con un vino blanco, en este caso un Chardonnay; una de las uvas m\u00e1s conocidas y consumidas a nivel mundial. A pesar de ser una uva de la regi\u00f3n de Borgo\u00f1a, esta peque\u00f1a cepa se abri\u00f3 camino al nuevo mundo y es una de las que m\u00e1s se producen en Am\u00e9rica.\u00a0 Esta cepa se caracteriza por tener un abanico muy amplio de sabores frutales tales como la pera, manzana o lychee.\u00a0Lo que lo hace un vino ideal para maridar con quesos como el de cabra o queso azul.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*Pizza de queso azul y pera:<\/strong>\u00a0Esta es una de las pizzas que justamente cae en micategor\u00eda de savory, ya que no deja de ser dulce pero intensa y salada a la vez por el queso obviamente, adem\u00e1s que en ocasiones suelen incluirle tocino. Lo que le da un toque aun m\u00e1s de intensidad.\u00a0 Te recomendamos el Chardonnay de Tierra de \u00c1ngeles<\/a> o el de Casa Santo Tom\u00e1s<\/a>.\u00a0 Cualquiera de los dos har\u00e1 un excelente papel en esta obra llamada maridaje.<\/p>\n\n\n\n

*Pizza de manzana y caramelo:<\/strong> Por aquello de que amo maridar postres, esta combinaci\u00f3n es un match hecho en el cielo. El sabor ligeramente grasosito de la mantequilla y el caramelo conjugados con el frescor y las notas de manzana del vino, hacen que este maridaje sea m\u00e1s que perfecto.<\/p>\n\n\n\n

Pizza y vino rosado<\/h2>\n\n\n\n

Para el caso de los vinos rosados, lo ideal es que sea un vino rosado seco. Para que realmente se puedan apreciar ambos alimentos y disfrutar mejor. En este caso te recomendamos dos que pueden funcionar muy bien en un maridaje: por un lado esta vino rosado espumoso Andr\u00e9 o Lobito de mar Brut Ros\u00e9. No te espantes, recuerda que las burbujas ya sean en un refresco, una cerveza o un vino; siempre servir\u00e1n para limpiar el paladar y te ayudar\u00e1n a disfrutar como la primera vez el siguiente bocado.<\/p>\n\n\n\n

\"Pizza\"<\/figure>\n\n\n\n

*Pizza de higo, queso de cabra y miel:<\/strong> Siguiendo la l\u00ednea de las pizzas savory,<\/em> est\u00e1 pizza sigue estando entre la delgada l\u00ednea de comida salada o postre.\u00a0 El vino rosado y las burbujas con el toque seco, ayudar\u00e1n perfecto a limpiar el paladar y disfrutar los bocados.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

*Pizza de leche condensada, pl\u00e1tano y frutos rojos:<\/strong> Esta es un pecado hecho postre, una especie de pie que no termina por serlo y que en su caso es una pizza dulce, que marida muy bien con un vino rosado ya que adem\u00e1s de mitigar el dulzor las burbujas nos ayudan a realzar los sabores de los frutos rojos, haciendo los bocados aun m\u00e1s intensos y frutales, sin empalagar.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tienes una excelente selecci\u00f3n de vinos rosados.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Obviamente hay muchas m\u00e1s combinaciones, que incluso pueden llegar a ser m\u00e1s convencionales como una pizza de salami, o una de verduras, una cl\u00e1sica margarita que incluso con un vino rosado podr\u00eda quedar muy bien, y bueno si te preguntas la pizza hawaiana con qu\u00e9 vino maridar\u00eda bien, tenemos dos opciones puede ser un vino blanco que no sea tan joven o un rosado con final seco. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que aprovecha el fr\u00edo y consi\u00e9ntete con una rica pizza acompa\u00f1ada de un vino para calentar el alma.<\/p>\n\n\n\n

Relacionado: Vinos suaves para el precopeo<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Deja los refrescos para otra ocasi\u00f3n, combina tu siguiente pizza con un rico vino.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6228,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[96,45,80],"acf":[],"yoast_head":"\nPizza y vino\u2026 \u00a1La mejor combinaci\u00f3n! - Shakeadito<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La pizza y los vinos son como una pareja hecha en el cielo. 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