{"id":6582,"date":"2022-01-04T19:45:35","date_gmt":"2022-01-05T01:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=6582"},"modified":"2022-01-04T19:48:45","modified_gmt":"2022-01-05T01:48:45","slug":"ron-abuelo-rones-excepcionales-y-de-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/ron-abuelo-rones-excepcionales-y-de-tradicion\/","title":{"rendered":"Ron Abuelo: rones excepcionales y de tradici\u00f3n paname\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

De Espa\u00f1a a Panam\u00e1. Del az\u00facar al ron. As\u00ed naci\u00f3 el Ron Abuelo, una marca que lleva la tradici\u00f3n ronera en cada gota de ron que produce desde 1960. Aqu\u00ed te contamos todo sobre esta marca llena de historia y sabores por explorar.<\/p>\n\n\n\n

La historia del Ron Abuelo<\/h2>\n\n\n\n

Fue en 1893 que Don Jos\u00e9 Varela Blanco, de Galicia, Espa\u00f1a, lleg\u00f3 a hacer de Panam\u00e1 su hogar. Ser\u00eda 10 a\u00f1os despu\u00e9s que Panam\u00e1 logra la independencia ante Colombia, y en 1908 Don Jos\u00e9 estableci\u00f3 el primer ingenio azucarero de la Rep\u00fablica Paname\u00f1a, bajo el nombre de Ingenio San Isidro.<\/p>\n\n\n\n

Para 1914 se abri\u00f3 al comercio el canal de Panam\u00e1, siendo clave para el desarrollo de la regi\u00f3n. Tras a\u00f1os de dedicarse al ingenio azucarero, sus hijos convencieron a Don Jos\u00e9 de empezar a destilar ca\u00f1a de az\u00facar en 1936, aunque el producto de este emprendimiento ya no lo llegar\u00eda a ver, pues Don Jos\u00e9 Varela Blanco falleci\u00f3 en 1944, a los 71 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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As\u00ed luce hoy el acceso a la Hacienda San Isidro, epicentro de la producci\u00f3n de la marca fundada por Don Jos\u00e9 Varela Blanco<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Seis a\u00f1os despu\u00e9s del fallecimiento de Don Jos\u00e9 (1950), se produjo Seco Herrerano, considerado el licor nacional paname\u00f1o, y fue en 1960 que se produjo la primera botella del Ron Abuelo a nivel nacional. A partir de ah\u00ed, los fen\u00f3menos sociopol\u00edticos (incluyendo una invasi\u00f3n estadounidense) moldearon la historia del Ron Abuelo, que logr\u00f3 su internacionalizaci\u00f3n en 2001.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes y proceso de producci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

La ca\u00f1a de az\u00facar es la materia prima fundamental para la elaboraci\u00f3n del Ron Abuelo. El ciclo de crecimiento de las ca\u00f1as va de los 11 a los 12 meses, en una tierra bastante f\u00e9rtil para cultivar y cosechar m\u00e1s de 1,600 hect\u00e1reas por a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

Una vez cosechada la ca\u00f1a (en un proceso conocido como ‘Zafra’) por m\u00e1s de 150 trabajadores locales, clasifican las ca\u00f1as y pasan a alguno de los cinco molinos que tienen en Pes\u00e9. As\u00ed, se procesan entre 85 mil y 95 mil toneladas de ca\u00f1a al a\u00f1o, y poder producir los rones que distinguen a la casa.<\/p>\n\n\n\n

A la fecha, en Ron Abuelo siguen utilizando algunos m\u00e9todos tradicionales en la cosecha, como los carros tirados por ganado.<\/p>\n\n\n\n

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Imagen: Ron Abuelo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para producir Ron Abuelo se realizan los siguientes pasos:<\/p>\n\n\n\n