{"id":7367,"date":"2022-04-10T19:39:13","date_gmt":"2022-04-11T00:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/shakeadito.com\/?p=7367"},"modified":"2022-04-10T19:39:14","modified_gmt":"2022-04-11T00:39:14","slug":"cognac-algo-que-no-cualquiera-puede-hacer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shakeadito.com\/cognac-algo-que-no-cualquiera-puede-hacer\/","title":{"rendered":"Cognac: algo que no cualquiera puede hacer"},"content":{"rendered":"\n<p>Probablemente has llegado a pensar que tomar cognac es cosa de grandes. Puede que as\u00ed lo sea (al menos en el imaginario popular), ya que esta bebida tiene una gran historia, una historia que va muy de la mano con el origen de la destilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para tener un contexto un poco m\u00e1s amplio, antes del origen del Cognac, la destilaci\u00f3n hab\u00eda sido introducida en el siglo XV por los holandeses. Esta t\u00e9cnica permit\u00eda al vino de Charente preservar su calidad durante los transportes, sobre todo a los lejanos reinos del norte, donde les encantaba esta bebida llamada en ese entonces<em> \u201cbrandwijn\u201d, <\/em>palabra que despu\u00e9s se convertir\u00eda en \u201cbrandy\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue en el siglo XVIII cuando apareci\u00f3 la doble destilaci\u00f3n. Los habitantes de Charente modificaron los alambiques y mejoraron sus aguardientes, gracias a un envejecimiento en barricas de roble, y as\u00ed es como nace el Cognac.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfDe d\u00f3nde proviene el Cognac?<\/h2>\n\n\n\n<p>El Cognac es elaborado a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac, una zona c\u00e1lida del departamento franc\u00e9s de Charente.<\/p>\n\n\n\n<p>La calidad del Cognac se debe a la caliza del suelo, y su exquisito sabor y fragancia a los m\u00e9todos de destilaci\u00f3n y maduraci\u00f3n de al menos dos a\u00f1os en barricas de roble.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Reglas para que sea legalmente Cognac:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>Producido exclusivamente en la regi\u00f3n francesa autorizada para su producci\u00f3n: el departamento de Charente-Maritime. Gran parte del departamento de Charente, y algunas \u00e1reas de los departamentos de Deux-S\u00e8vres y Dordogne, con un vino procedente de ciertas variedades de uva.<\/li><li>Debe ser destilado dos veces en alambiques de cobre de tipo Charentais.<\/li><li>Envejecido en barricas de roble para darle ese color y aroma caracter\u00edsticos; y no debe haber contenido otra bebida que no haya sido Cognac.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1les son las denominaciones oficiales?<\/h2>\n\n\n\n<ul><li><strong>VS (Very Special):<\/strong> Cognacs cuyo aguardiente m\u00e1s joven tiene al menos dos a\u00f1os de a\u00f1ejamiento en barricas.<\/li><li><strong>VSOP (Very Superior Old Pale): <\/strong>Tambi\u00e9n llamado R\u00e9serve, debe contar con su aguardiente m\u00e1s joven con al menos cuatro a\u00f1os de a\u00f1ejamiento.<\/li><li><strong>Napole\u00f3n, XO, u Hors d\u00b4\u00e2ge: <\/strong>su aguardiente m\u00e1s joven tiene al menos seis a\u00f1os de a\u00f1ejamiento. Algunas botellas tienen la leyenda VSOPXO (Very Special Superior Old Pale Xtra Old).&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>As\u00ed que ya lo sabes, no solo es una bebida de grandes, tiene una gran historia, proceso y sobre todo, conlleva una selecci\u00f3n muy especial para que sea un verdadero Cognac, de ah\u00ed que haya botellas de alto valor.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bodegasalianza.com\/cognac?utm_source=shakeadito&amp;utm_medium=reportaje&amp;utm_campaign=trafico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Encuentra aqu\u00ed los mejores cognacs del mercado. <\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Relacionado: <a href=\"https:\/\/shakeadito.com\/mujeres-esenciales-en-la-historia-de-la-cerveza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mujeres, esenciales en la historia de la cerveza<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con una denominaci\u00f3n y forma de preparaci\u00f3n especial, esta bebida sigue sorprendiendo paladares.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[40,85],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cognac: algo que no cualquiera puede hacer - Shakeadito<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El cognac es una bebida con mucha tradici\u00f3n, esencial para comprender el mundo de los tragos. 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