Probablemente no hab\u00edas escuchado hablar del Bacanora, o puede que s\u00ed, pero no sabes a ciencia cierta qu\u00e9 es, y tal vez te parezca una bebida algo extra\u00f1a, pero realmente no lo es. <\/p>\n\n\n\n
El Bacanora es una bebida tradicional de Sonora con m\u00e1s de 300 a\u00f1os de historia, elaborada de manera artesanal con Agave Pac\u00edfica o tambi\u00e9n llamada Agave Yaquiana. Su nombre se debe a la regi\u00f3n donde se inici\u00f3 su elaboraci\u00f3n en Bacanora, Sonora.<\/p>\n\n\n\n
Similar al tequila y al mezcal, el Bacanora es un mezcal hecho del jugo de la cabeza del agave, asado, fermentado y destilado. El Bacanora es la bebida tradicional del estado de Sonora, se elabora con agave Pac\u00edfica, tambi\u00e9n llamada Yaquiana y cient\u00edficamente denominado Angustifolia.<\/p>\n\n\n\n
Una bebida producto de la fermentaci\u00f3n de las plantas maduras del agave, que calentado al fuego directo de le\u00f1a, se condensa y se convierte en Bacanora de la m\u00e1s alta calidad, 100% agave, natural y sin sustancias qu\u00edmicas. <\/p>\n\n\n\n
Una deliciosa bebida, y de los mejores destilados del mundo, con un buen equilibrio de ahumado y dulce, adem\u00e1s de notas vegetales de pimientos verdes asados, con un aroma campestre; esto se da gracias al m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n artesanal, en el que se usan hornos bajo tierra para quemar las pencas, a diferencia de otras bebidas que suelen emplear hornos de vapor.<\/p>\n\n\n\n
Cabe mencionar que el Bacanora solo se puede producir en 35 municipios de Sonora. Actualmente, es una bebida con denominaci\u00f3n de origen y con un porcentaje de alcohol entre 38\u00ba y 55\u00ba.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo se toma? Sin miedo y en caballitos acompa\u00f1ado de sal y lim\u00f3n. Hu\u00e9lelo primero para preparar tus papilas gustativas. Dale un primer sorbo e intenta mantenerlo en tu boca por unos segundos, luego exhala por la boca y nariz para sentir el calor que deja al pasar, as\u00ed como las notas dulces que acompa\u00f1an al agave. La sensaci\u00f3n de fuego en el pecho es la marca de un Bacanora.<\/p>\n\n\n\n