fbpx

Dalia: flor bella, curativa, comestible y nacional.

Declarada como flor nacional por decreto presidencial en 1963.

La Dalia también conocida Acocoxóchitl es una especie originaria de México que pertenece a la familia Asteraceae. Altamente apreciada en el extranjero, no solo por sus características ornamentales, sino también por sus componentes alimenticios y medicinales. Entre sus beneficios, mejora la flora intestinal, aminora cólicos y funge como tónico diurético.

Además, comestible, principalmente sus raíces, conocidas como camote, y los pétalos de la flor. La raíz tienen un ligero sabor dulce y su consistencia es parecida al de la jícama. Los pétalos tienen un ligero sabor acidulado y su principal aporte a los platillos es el de darles mucho color y una presentación bellísima.

El 4 de agosto de cada año se celebra el Día nacional de la Dalia, promovido por la Asociación Mexicana de la Dalia o Acocoxóchitl A.C.

Para celebrar, te sugerimos un delicioso coctel. 

Aquí vamos:

La Dalia en la coctelería
Coctel Dalia es un coctel de chef Oropeza y NUVO Magazine.

Coctel Dalia.

Ingredientes:

45 ml Tequila Don Julio Blanco.

100 g de camote de Dalia.

2 cucharadas de miel de abeja.

3 1/2 tazas de agua fría.

1/4 taza de jugo de limón.

2 gotas de extracto de menta.

Pétalos al gusto.

Preparación:

  1. Primero lava y pela bien los camotes y córtalos en trozos pequeños para que sea más fácil licuarlos.
  2. Pon en el vaso de tu licuadora el camote, jugo de limón, miel y menta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Inmediatamente agrega a un vaso estilo Old Fashioned, hielos, Don Julio Blanco, la mezcla y remueve suavemente.
  4. Finalmente decora con pétalos de dalia. ¡Disfruta!

Relacionado: Coctelería con flores.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *