La Dalia también conocida Acocoxóchitl es una especie originaria de México que pertenece a la familia Asteraceae. Altamente apreciada en el extranjero, no solo por sus características ornamentales, sino también por sus componentes alimenticios y medicinales. Entre sus beneficios, mejora la flora intestinal, aminora cólicos y funge como tónico diurético.
Además, comestible, principalmente sus raíces, conocidas como camote, y los pétalos de la flor. La raíz tienen un ligero sabor dulce y su consistencia es parecida al de la jícama. Los pétalos tienen un ligero sabor acidulado y su principal aporte a los platillos es el de darles mucho color y una presentación bellísima.
El 4 de agosto de cada año se celebra el Día nacional de la Dalia, promovido por la Asociación Mexicana de la Dalia o Acocoxóchitl A.C.
Para celebrar, te sugerimos un delicioso coctel.
Aquí vamos:
Coctel Dalia.
Ingredientes:
45 ml Tequila Don Julio Blanco.
100 g de camote de Dalia.
2 cucharadas de miel de abeja.
3 1/2 tazas de agua fría.
1/4 taza de jugo de limón.
2 gotas de extracto de menta.
Pétalos al gusto.
Preparación:
- Primero lava y pela bien los camotes y córtalos en trozos pequeños para que sea más fácil licuarlos.
- Pon en el vaso de tu licuadora el camote, jugo de limón, miel y menta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Inmediatamente agrega a un vaso estilo Old Fashioned, hielos, Don Julio Blanco, la mezcla y remueve suavemente.
- Finalmente decora con pétalos de dalia. ¡Disfruta!
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