Muchos hemos visto que Hennessy es de las marcas más reconocidas y famosas de cognac, además de ser de las más prestigiosas y de gran valor.
Fue fundada por Richard Hennessy, un oficial irlandés que sirvió en el ejército del rey Luis XV de Francia, a quién recompensó con tierras en el pueblo de Cognac en 1765 por los servicios prestados. En ese mismo año fundó su propia casa, que al día de hoy se ha convertido en la marca francesa de vino y bebidas espirituosas más importantes del mundo, ligada al grupo de productos de lujo LVMH (Louis Vuitton Möet Hennessy)
¿De qué está hecho Hennessy?
Hennessy es un tipo de brandi que se produce bajo ciertos parámetros para poder recibir la denominación de origen “Cognac”.
Comenzando con que dicho distintivo parte de la uva Ugni Blanc, una variedad ligeramente afrutada que gracias a sus cualidades resulta ser encantadora tras someterse a la doble destilación en alambiques de cobre dentro de la Maison Hennessy.
La excelencia y variedad de aromas es alcanzada a través de la mezcla de aguas de vida de cuatro Grands Crus de la región Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies y Fins Bois, que dan vida a los cognacs Hennessy.
Cabe resaltar que las diferentes “aguas de vida” son degustadas, al menos en el caso de Hennessy, por un comité de seis expertos que prueban decenas de muestras para seleccionar las mejores. Dicho grupo de expertos decide cuánto tiempo pasará en la barrica cada una de las muestras seleccionadas, que como mínimo deberán ser dos años en las barricas de roble. El periodo de añejamiento del licor es uno de los factores determinantes para indicar la calidad del ‘coñac’
V.S. (Very Special). Un destilado ‘muy especial’ pasa al menos dos años en barrica.
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale). Su añejamiento es de al menos cuatro años.
Napoleón. Por lo menos seis años.
XO (Extra Old). Tiene que estar un mínimo de 10 años en barrica.
XXO (Extra Extra Old). Se necesitan 14 años para alcanzar ese nivel.
Hors d’âge (Beyond Age) Reservado para más de 14 años.
Sabor
Hennessey es conocido por sus sabores afrutados con notas de roble, mezcladas con un olor a almendras y pan tostado fresco. De carácter intenso, los coñacs Hennessy incluyen notas a vainilla que dejan un sabor cremoso y con cuerpo en el paladar.
HENNESSY PASSION
Ingredientes
- 45 ml. de Hennessy
- 30 ml. de Jugo de mango
- 15 ml. de Fruta de la pasión
- 15 ml. de Jugo de piña
- 7.5 ml de Jugo de limón
- 30 ml. de Agua mineral Rodaja de piña
Preparación
- Mezcla Hennessy Very Special, Mango, Fruta de la Pasión y zumo de Piña y Lima, todo agitado con hielo.
- Vierte en un vaso tipo martini.
- Decorar con una rodaja de piña.
MANGO BASIL LEMONADE
Ingredientes
45 ml. de Hennessy
30 ml. de Jugo de limón fresco
15 ml. de Puré de mango
15 ml. de Jarabe simple
Agua mineral
Albahaca
Preparación
- Agitar todo el líquido, excepto el agua mineral.
- Cuela en un vaso collins con hielo.
- Cubre con agua mineral
- Decora con una hoja de albahaca.
