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Cocteles con pepino, ideales para refrescar 

¡Dile adiós al calor!

Como era de esperarse, la temporada del team calor ya está aquí. Y para poder mitigar un poco esta situación te dejamos la lista de unos cocteles a base de pepino que podrás incluir como parte de tu ingesta de vegetales. (No es cierto, pero puedes engañarte, sí deseas)

Y como es de esperarse comencemos con un delicioso martini de pepino, sencillo, fresco y elegante. 

Martini de pepino

Ingredientes:

  • 3 rodajas de Pepino, corte grueso
  • 60 ml. de Vodka Absolut Extrakt
  • 15 ml. de Vermouth Martini E Rossi 
  • Hielo
  • 3 rodajas de Pepino, corte delgado

Preparación:

En un shaker agregar las rebanadas gruesas, y con ayuda de un mortero o de una cuchara; machacar un poco el pepino para que este suelte sus jugos. Agregar el hielo, el vodka y el vermouth. Agitar vigorosamente por unos segundos, recuerda que la idea es lograr que además de que se enfríen los ingredientes, estos cambien un poco de su textura incorporando un poco de aire, además de ayudar a que se integren perfectamente los sabores.

Servir colando en una copa martinera, y decorar con las rebanadas delgadas de pepino. Si te gustan los sabores más herbales, puedes agregar unas hojitas de menta o romero para darle un toque extra.

Traguito de sol

Ingredientes:

  • 50 ml. de Ginebra Hendrick’s
  • 15 ml. de Jarabe natural
  • 3 rodajas de Pepino corte grueso
  • 3 rodajas de Pepino corte delgado
  • 15 ml. de Jugo de limón amarillo
  • 3 hojitas de Cilantro
  • Agua mineral
  • Hielo

Preparación:

En un shaker con ayuda de un mortero, machacar un poco el pepinoy el cilantro, rcuerda que debe ser poco para que el sabor del cilantro sea sutil y no abrume mucho. Agregar hielo, el ginebra, el jugo de limón y el jarabe natural.  Agitar vigorosamente por unos 30 segundos, después servir colando en un vaso Collins con hielo fresco, rellenar con el agua mineral y decorar con las rodajas de pepino delgadas y una  hojita de cilantro.

Este trago también es ideal para hacer en porciones más grandes, ya que conserva muy bien su sabor. En caso te que prefieras hacer una ponchera o jarra, licua un poco el pepino con lo demás ingredientes.  Rellena la ponchera con hielo, agrega la mezcla y agrega el agua mineral, puedes decorar con rodajas de limón o pepino.

Granita de pepino y mezcal

Bueno, ya estuvo de destilados extranjeros, pongámonos el sombrero patriótico y ahora para cerrar usemos el destilado de moda, un poco de mezcal, para aliviar el mal.

Ingredientes:

  • 1 taza de Hielo
  • 60 ml. de Mezcal 
  • 15 ml. de Jugo de limón
  • 2 rodajas de Pepino corte grueso
  • 15 ml. de Jarabe natural
  • Sal
  • Chile piquín en polvo

Elaboración:

En una licuadora agregar todos los ingredientes, excepto la sal y el chile piquín, licuar a máxima velocidad. Ya que se hayan incorporado todos los ingredientes y haya tomado la forma de una granita, servir en un vaso old fashioned, previamente escarchado con un poco de sal y chile piquín.

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