Las margaritas se sirven por litros diariamente. Hay muchas historias alrededor de la creación de este coctel, lo que sí, es que la gran mayoría de ellas se desarrollan en México. Aunque podría sonar lógico por la procedencia del tequila, recordemos que hubo una época donde aquí casi no se consumía. La mayoría de las historias involucran a una musa de nombre Margarita y a un bartender que proclamó su admiración a través de la creación de esta icónica bebida.
Una de las historias más populares es la que sitúa su creación en Ensenada, Baja California. En la famosa cantina Hussong; Carlos Orozco, un bartender del lugar, creó esta bebida para Margarita Henkel, quien sería la hija del embajador alemán en México, en la década de los 40s.
Pero aunque sabemos que los cocteles clásicos son buenos, darle un giro también puede ayudarnos a experimentar de forma segura y disfrutar algo nuevo. Además de que nunca sobra tener más recetas prácticas para seguir disfrutando de un buen tequila. Sin más te dejamos con estas Margaritas.
Champagne margarita
Dándole un toque más burbujeante a las margaritas, esta receta puede cambiar astronómicamente la percepción tradicional del trago.
Ingredientes:
- 60ml. Tequila blanco
- 15ml. Jugo de limón
- 15ml. Jarabe de agave
- 5ml. Cointreau
- Vino blanco espumoso Lobito de Mar
- Hielo
- Sal
Elaboración:
En un shaker agregar hielo, el tequila blanco, el limón, el jarabe de agave y el cointreau, agitar vigorosamente. Escarchar con sal una copa flauta, llenar a ¾ partes de la mezcla de tequila, colando para evitar pequeños cristales de hielo y rellenar con vino espumoso.
Margarita de coco
Siguiendo con nuestra temática de clásicos pero diferentes, te presentamos la margarita de coco, un rico y tropicaloso twist.
- 50 ml. Tequila blanco
- 5 ml. Cointreau
- 10 ml. Jarabe natural o jarabe de agave
- 20 ml. Leche de coco
- 50 ml. Agua de coco
- 15 ml. Jugo de limón
- Rodajas de limón para decorar
- Hielo
Elaboración:
En una licuadora agregar todos los ingredientes excepto las rodajas de limón. Licuar muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Servir en un vaso old fashioned o una copa coctelera con un popote.
Margarita a dieta
Todos sabemos que hay momento en a vida, donde tal vez sea necesario moderar un poco el consumo de calorías. Pero como la vida se trata de disfrutarla y no sufrirla, te dejamos esta receta de una margarita con menos de 200 calorías, tomando en cuenta que una margarita clásica en las rocas puede tener entre 400 y 500 calorías.
Ingredientes:
- 60 ml. Tequila blanco
- 15 ml. Jugo de limón
- 15 ml. Jugo de naranja
- Hielo
- Sal
Elaboración:
En un shaker con suficiente hielo, agregar todos los ingredientes, agitar vigorosamente. Servir en un vaso old fashioned con hielo y que esté previamente escarchado con sal.
Margarita Grigio
Esta receta es esencial para un brunch o cualquier tipo de reunión, ya que la puedes preparar en una ponchera y así no tendrás que estar detrás de la barra todo el tiempo para que tus invitados se sientan apapachados.
Ingredientes:
- 1 Bot. Pinot grigio Barefoot
- 120 ml. Tequila blanco
- 60 ml. Triple sec
- 60 ml. Jugo de naranja
- Sal
- 200 ml. Jugo de limón
- 100 ml. Agua mineral
Elaboración:
En una jarra agregar todos los ingredientes y mezclar, se recomienda que tanto los jugos como el vino y el tequila estén salidos del refrigerador, para que solo lo pongas en las rocas. Servir en un vaso escarchado con sal y decorado con una rodaja de limón.
Margaritas de toronja caramelizada
Para aquellos que disfrutan del sabor de la toronja esta receta es ideal, ya que al caramelizar las toronjas, su sabor refrescante sobresale y realza muy bien el sabor del tequila.
Ingredientes:
- 60 ml. Tequila blanco
- 15 ml. Jugo de limón
- 5 ml. Jarabe de agave
- 80 ml. Jugo de toronja
- 2 pzas. Toronja
- ½ taza Azúcar morena
- ½ taza Azúcar blanca
- Sal
- Romero deshidratado y machacado finamente
- Hielo
Elaboración:
Para las rodajas de toronja, hay que cortarlas lo más delgado posible tipo 5mm. O menos, lo ideal es que queden lo más parejito posible para que cuando lo pongamos a caramelizar al horno no se quemen y queden iguales. En una charola para galletas con papel encerado o silpat colocar las toronjas ya cortadas, en un bowl mezclar los dos tipos de azúcar y espolvorear las rodajas con la misma. La temperatura variara dependiendo del grosor, pero debe de estar entre 250 y 300 C.
En un shaker con hielo agregar el jugo de toronja, el limón, el tequila blanco y el jarabe de agave. Agitar vigorosamente, servir en un vaso old fashioned escarchado con la mezcla de la sal y el romero, adornar con la rodaja de toronja caramelizada.
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