Quizá este no sea un fruto del gusto común, sin embargo, tiene un sabor que a muchos les parece atractivo o complementario para algunos platillos, y aunque usted no lo crea también lo es en los tragos.
¿Qué es este fruto?
Ciertamente para la botánica el higo es una infrutescencia, es decir un conjunto de frutos, por lo que no es uno solo, existen más de 750 especies de estos.
Estos suelen medir entre 6 o 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de diámetro, aunque el tamaño varía según la variedad. Están cubiertos de una piel fina que da color a su exterior y según la variedad pueden ser de diferentes colores, desde el verde, morado o al negro. La pulpa con alto contenido energético es carnosa y de intenso sabor dulce.
De la higuera a la coctelera.
Es por este sabor y la variedad de colores que te dejamos unos cócteles con este fruto, sólo decide que color usar.
Cóctel de higos y miel.
Probablemente haz probado en forma de postre esta combinación, pero que no a todos les encanta, ya que representa una elevada ingesta de azúcar, sin embargo, esta opción de coctel puede ser que rebaje un poco la sensación dulzona, en primer lugar, porque el destilado hace su trabajo de rebajar, y después porque el mismo higo se pronunciará más que la miel.
Ingredientes:
60 ml de ginebra Beefeater.
30 ml de jugo de limón.
1 clara de huevo.
1 cda de miel.
1 higo maduro.
Preparación:
- Primero machaca el higo en la coctelera con la miel.
- Añade el resto de los ingredientes y agita.
- Inmediatamente cuela sobre un vaso corto lleno de hielo.
- Finalmente decora con una rodaja de limón y un trozo de higo.
Bellini.
Lo rico de este coctel es que encontrarás una equilibrada combinación entre la suavidad de la ginebra, la acidez del limón y lo dulce de la mermelada, seguramente querrás repetirlo una y otra vez.
Preparación:
- Primero en una coctelera coloca la ginebra, el jugo de limón y la sal.
- Añade la mermelada de higo y el prosecco. Agita.
- Finalmente sirve en una copa.
Fruta madura.
De manera similar a la combinación del higo con la miel y lo dulce que pueda ser, a diferencia de ese coctel, aquí, el coñac jugará un papel importante en el equilibrio del coctel. No dudes en probarlo, seguramente te gustará. Además, incluir maracuyá una fruta tropical y muy refrescante, como resultado tendrás un magnífico coctel.
Ingredientes:
15 ml Coñac Roullet o Courvoisier.
15 ml Licor de maracuyá.
15 ml jugo de limón.
5g de higo.
5 ml de miel.
Preparación:
- Primero vierte el licor de maracuyá en vaso de chupito.
- Con una cuchara de cóctel agrega el jugo de limón y después el coñac.
- Finalmente decora con un gajo de higo cubierto de miel.
Whisky de higo.
La mezcla que encontramos en este coctel, nos lleva a una sola cosa. ¡Una bomba de sabor!, ya que el whisky viene a jugar un papel importante, en el equilibrio entre el dulce, la acidez y un tanto lo especiado. Finalmente, es un coctel que amarás y seguramente estará en tu lista de favoritos.
Ingredientes:
50 ml whisky de centeno Jack Daniel’s.
2 cdas de azúcar.
10 ml de jugo de limón.
1 pizca de canela.
2 cdas de mermelada de higos.
1 ramita de toronjil o tomillo fresco.
Preparación:
- Primero en una coctelera con hielo agrega todos los ingredientes y agita.
- Finalmente sirve en dos copas martineras.
Los Frutos de temporada y unos cocteles no deben faltar en tu lista de cocteles por preparar, ya que para esta temporada calurosa, y también para la que no es, son la opción para consentirte a ti o a tus invitados en tus siguientes reuniones, así que, no lo pienses más. Corre a conseguir tus etiquetas favoritas en tu sucursal más cercana de Bodegas Alianza o entra a la tienda en linea, seguramente encontrarás grandes descuentos, porque estamos en temporada de ofertas. ¡Aprovecha!
