Llegó la cuaresma, y aunque no es una celebración que todo mundo observe en México, es normal encontrar muchos platillos con carnes blancas y mariscos en esta temporada. Además, con el calor que comienza a subir, por supuesto que se antoja un platillo fresco, acompañado de un trago igual de refrescante.
Wine Cooler
- 120 ml. de Vino blanco
- 120 ml. de Refresco de lima-limón
- Hielos
Preparación:
Vierte los hielos en un vaso, seguido del vino y el refresco. Revuelve ligeramente para integrar.
Bellini
Ingredientes:
Para el puré
- 4 duraznos
- 4 cubos de hielo
- 1 cda. de jugo de limón
- ½ cda. de azúcar
Para el Bellini
- 60 ml. de puré de durazno
- 120 ml. de Prosecco
- Rodaja de durazno
Preparación:
Prepara el puré de la siguiente manera: limpia y quita el hueso de los duraznos. Coloca los duraznos ya limpios junto al hielo, limón y azúcar dentro de una licuadora. Licúa hasta lograr la consistencia de puré y reserva para una preparación inmediata o conserva en el refrigerador si planeas preparar tu coctel más tarde.
Para hacer el Bellini: Sirve primero el puré de durazno en una copa flauta. Continúa y sirve el Prosecco lentamente para controlar la espuma (recuerda que el Prosecco va mejor si se sirve a una temperatura de 9º C en promedio). Decora con la rodaja de durazno.
Spritz helado de sandía y vino blanco
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía picada y congelada
- 1 cda. de néctar de agave
- 2 tazas de vino blanco, frío
- 2 tazas de agua mineral, fría
- Rebanadas de sandía
Preparación:
- Coloca tu fruta congelada y el néctar de agave dentro de un procesador de alimentos o licuadora.
- Licúa hasta lograr una consistencia de batido.
- Puedes colar la mezcla si deseas un líquido más “limpio”, aunque no es un paso indispensable.
- Sirve tu mezcla en 4 vasos con hielos.
- Topa la mezcla en los vasos con partes iguales de vino blanco y agua mineral, que es el equivalente a media taza o 125 ml. aprox. Solo recuerda servirlos en partes iguales
- Decora con un triángulo/rebanada de sandía.
- Puedes poner un poco de chile en polvo y cubitos de sandía como acompañantes del servicio.
Frenchy
Ingredientes:
- 35 ml. de Vodka de pera
- 75 ml. de Jugo de piña
- Chorrito de jugo de arándano
Preparación:
- Sirve el vodka y el jugo de piña en un vaso corto con hielos.
- Remata con un splash (un chorrito) de jugo de arándano.
