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Tragos para acompañar los platillos de cuaresma

Llegan los tragos refrescantes para acompañar los platillos frescos de la cuaresma.

Llegó la cuaresma, y aunque no es una celebración que todo mundo observe en México, es normal encontrar muchos platillos con carnes blancas y mariscos en esta temporada. Además, con el calor que comienza a subir, por supuesto que se antoja un platillo fresco, acompañado de un trago igual de refrescante.

Wine Cooler

  • 120 ml. de Vino blanco
  • 120 ml. de Refresco de lima-limón
  • Hielos

Preparación:

Vierte los hielos en un vaso, seguido del vino y el refresco. Revuelve ligeramente para integrar.

Bellini 

​​Ingredientes: 

Para el puré

  • 4 duraznos
  • 4 cubos de hielo
  • 1 cda. de jugo de limón
  • ½ cda. de azúcar

Para el Bellini

  • 60 ml. de puré de durazno
  • 120 ml. de Prosecco
  • Rodaja de durazno

Preparación: 

Prepara el puré de la siguiente manera: limpia y quita el hueso de los duraznos. Coloca los duraznos ya limpios junto al hielo, limón y azúcar dentro de una licuadora. Licúa hasta lograr la consistencia de puré y reserva para una preparación inmediata o conserva en el refrigerador si planeas preparar tu coctel más tarde.

Para hacer el Bellini: Sirve primero el puré de durazno en una copa flauta. Continúa y sirve el Prosecco lentamente para controlar la espuma (recuerda que el Prosecco va mejor si se sirve a una temperatura de 9º C en promedio). Decora con la rodaja de durazno.

Spritz helado de sandía y vino blanco

Ingredientes:

  • 2 tazas de sandía picada y congelada
  • 1 cda. de néctar de agave
  • 2 tazas de vino blanco, frío
  • 2 tazas de agua mineral, fría
  • Rebanadas de sandía

Preparación:

  1. Coloca tu fruta congelada y el néctar de agave dentro de un procesador de alimentos o licuadora.
  2. Licúa hasta lograr una consistencia de batido.
  3. Puedes colar la mezcla si deseas un líquido más “limpio”, aunque no es un paso indispensable.
  4. Sirve tu mezcla en 4 vasos con hielos.
  5. Topa la mezcla en los vasos con partes iguales de vino blanco y agua mineral, que es el equivalente a media taza o 125 ml. aprox. Solo recuerda servirlos en partes iguales
  6. Decora con un triángulo/rebanada de sandía.
  7. Puedes poner un poco de chile en polvo y cubitos de sandía como acompañantes del servicio.

Frenchy

Ingredientes:

  • 35 ml. de Vodka de pera
  • 75 ml. de Jugo de piña
  • Chorrito de jugo de arándano

Preparación:

  1. Sirve el vodka y el jugo de piña en un vaso corto con hielos.
  2. Remata con un splash (un chorrito) de jugo de arándano.

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