Un elemento imprescindible en el mundo de la coctelería es el hielo. Tres formas de presentar hielo en un coctel son: smoothie, frozen y slushie, la forma no sólo incide en la textura, también en los sabores que queremos destacar en cada una de las preparaciones.
Las recetas nos permite identificar la presencia y textura del hielo en el coctel y cómo este incide en el sabor y la presentación de cada uno de ellos.
Coctel Smoothie 43
Un smoothie es una preparación a base de jugo de fruta natural y hielo, en esta ocasión la consistencia del hielo es más líquida pero presente en la mezcla.
Ingredientes:
- 300 ml de Licor 43 original
- 150 ml de licor de avellana
- ½ mango maduro
- ¼ de pepino
- Helado de limón
- 1 taza de agua de coco fría
Preparación:
- Primero pela y corta el mango en cubos.
- Pela el pepino, quita las semillas y corta en cubos.
- Coloca los cubos de pepino y mango con los demás ingredientes en una licuadora y bate.
- Finalmente vierte la mezcla en copas.
Coctel Malibu Frozen
La presencia del hielo en un coctel frozen es más entero, si bien lleva un proceso de licuado lo que se busca al mezclar los ingredientes es reducir muy poco el tamaño del hielo.
Ingredientes:
- 100 ml de Vino Rosado Espumoso Maschio Prosseco Rose Extra Dry
- 50 ml de Ron Malibu
- 20 ml de jugo de limón
- 20 ml de jarabe natural
- 2 gajos de durazno
- Hielo
Preparación:
- Primero llena el vaso de la licuadora con cubos de hielo.
- Agrega el Malibú original, el vino espumoso, el jugo de limón y el jarabe natural.
- Agrega los gajos de durazno y mezcla hasta obtener una mezcla más espesa que el frappe.
- Finalmente sirve en una copa y disfruta.
Coctel Tropical Slushie
Esta clase de cocteles también se conocen como slushy o slushee, en esta ocasión el hielo se presenta saborizado; es decir que los ingredientes se agregan al hielo antes de licuarlo para formar un hielo saborizado.
El Tropical Slushie es una preparación que incluye cuatro colores, descubre cómo lograrlos a continuación.
Ingredientes:
Capa amarillo
- Boone’s Tropical
- Mango congelado
- Azúcar
Capa roja
- Boone’s Strawberry Daiquiri
- Hielos con jarabe de Granadina La Madrileña
- Fresa congelada
Capa azul
- Boone’s Tropical
- Hielos con Licor Teruel de Naranja Curacao
- Tequila Mayorazgo
- Azúcar
Capa verde
- Boone’s Tropical
- Hielos con gotitas de pintura verde
- Azúcar
Preparación:
- Primero coloca en la licuadora el Boone’s Tropical, los hielos con curacao, el Tequila Mayorazgo y el azúcar; licuar hasta que los ingredientes se integren y se forme una mezcla homogénea. Reserva.
- Coloca en la licuadora en Boone’s Tropical, los hielos con gotitas de pintura verde y el azúcar; licuar para que todos los ingredientes se mezclen. Reserva.
- Coloca en la licuadora el Boone’s Tropical, el mango congelado y el azúcar; licuar hasta que se deshaga el mango y el hielo tenga una consistencia de frappe. Reserva.
- Coloca el Boone’s Daiquirí, los hielos con granadina en la licuadora y la fresa, mezclar hasta que la fresa se desintegre y quede un frappe de fresa. Reserva.
- Finalmente en un vaso grande o un Mason Jar, vaciar las cuatro mezclas anteriores en cantidades iguales, puedes hacerlo en el orden que prefieras.
Otra de las formas que más ha trascendido en los últimos años en el mundo de la coctelería es en frappe, si quieres descubrir algunos de los más famosos aquí encontrarás más recetas.
