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Cocteles de inspiración poblana para este 5 de mayo

¡Qué chula es Puebla!

El 5 de mayo representa una fecha de conmemoración en vez de una celebración como tal. ¿La razón? Solemos recordar este día como una fecha histórica que define parte de la identidad nacional, sin embargo no hay grandes festejos, al menos no como ocurre en Estados Unidos.

Aún así, nada quita que puedas conmemorar a tu manera con una selección de tragos de inspiración poblana, lugar donde se llevó a cabo esta gesta histórica. En Shakeadito te presentamos 3 cocteles especiales para el 5 de mayo.

Qué chula es Puebla

Este coctel es un ganador (literalmente) y digno representante de los sabores de Puebla. Creado por José Luis León (bartender de Limantour), este trago ganó el World Class México 2021. La inspiración de su coctel nació principalmente de un mercado en Puebla, e incorporó sabores muy locales en su mezcla.

Me pareció la mezcla del poblano, que es picante pero también bastante verde(…) que iba muy bien con la hoja santa, que es aromática. Con eso en mente, fue fácil ponerle la base que es whisky, limón y azúcar. Es algo bastante simpático

José Luis León, en entrevista para Business Insider

Ya te contamos sobre José Luis en nuestra nota que honra el trabajo de los bartenders mexicanos. Puedes leerla en este enlace.

Ingredientes

  • 50 ml de Johnnie Walker Green Label
  • 25 ml de jugo de limón verde
  • 15 ml de jarabe natural
  • Chile poblano
  • Hoja santa
  • Trozos de oblea
  • Láminas de ate deshidratado

Preparación

Mezcla todos los ingredientes, con excepción de la oblea y el ate. Sirve la mezcla en un vaso y decora con la oblea y el ate.

Carajillo poblano

Un giro bastante mexicano al tradicional carajillo. Con este no hay falla y le encontrarás notas que te harán sentir en la batalla del 5 de mayo.

  • 60 ml Café espresso
  • 30 ml Licor 43
  • 30 ml Licor Ancho Reyes clásico
  • 15 g de canela 

Preparación:

  1. Vacía en un shaker el Ancho Reyes, junto al Licor 43. 
  2. Añade hielos y el café espresso
  3. Agita vigorosamente
  4. Quema ligeramente en la estufa unas varitas de canela natural para liberar su aroma
  5. Sirve en vaso Old Fashioned y decora con canela

Verde Margarita

Este coctel integra licor de chile verde poblano, así que va derechito a la colección de tragos inspirados en elementos o ingredientes originarios de Puebla. Es un espectacular coctel refrescante, con un punch de picante que no te puedes perder.

  • 30 ml Ancho Reyes Verde
  • 30 ml Espolón Tequila Blanco
  • 20 – 30 ml de Jugo de limón natural
  • 15 ml Jarabe de Agave
  • 1 Rodaja de limón verde (decoración)
  • Sal para escarchar
  • Hielos

Preparación: 

  1. En un vaso previamente escarchado con sal, agregar hielos, Ancho Reyes Verde, Espolón , jarabe de agave y jugo de limón natural.
  2. Revolver y decorar con una rodaja de limón.

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